Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Известия вузов. Пищевая технология

Известия вузов. Пищевая технология

ISSN: 0579-3009

Издательство: КубГТУ (Кубанский государственный технологический университет)

Год основания: 1957

Выпусков в год: 6

Страна: Россия

Город: Краснодар

Email редакции: jpt@kubstu.ru

Журнал входит в перечень ВАК.

О журнале:

Научно-технический журнал «Известия вузов. Пищевая технология» издается в Кубанском государственном технологическом университете с 1957 г. по 6 номеров в год тиражом 300 экземпляров. Учредителем журнала являются Министерство образования и науки Российской Федерации и ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет». Основным содержанием журнала являются публикации докторов наук,
профессоров, кандидатов наук, доцентов, докторантов, аспирантов, соискателей ученой степени доктора и кандидата технических наук вузов и научно-исследовательских организаций, практических работников в области первичной переработки сельскохозяйственного сырья, пищевой технологии, оборудования, процессов и аппаратов, автоматизации пищевых производств. На страницах журнала публикуются также научные статьи, посвященные оригинальным научно-техническим разработкам в области биохимии и микробиологии, создания новых видов продуктов питания и их оценки, технохимического контроля производства и сертификации пищевых продуктов, экологии пищи и охраны окружающей среды, экономики и организации пищевых предприятий всех форм собственности, подготовки, переподготовки и повышения квалификации специалистов пищевого профиля, учебно-методической работы в вузах и другие.

Ред. Коллегия:

  • Главный редактор - Лобанов Владимир Григорьевич, Доктор технических наук, профессор, заслуженный работник высшей школы России, заслуженный деятель науки Кубани и Республики Адыгея, лауреат премии администрации Краснодарского края в области образования и науки, заведующий кафедрой биоорганической химии и технической микробиологии, ректор ФГБОУ ВО «Кубанский государственный   технологический университет».
  • Заместитель главного редактора по организационным вопросам - Росляков Юрий Федорович, Доктор технических наук, профессор, почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации, заслуженный деятель науки Кубани, член комиссии по присуждению премии администрации Краснодарского края в области науки. Профессор кафедры технологии зерновых, хлебных, пищевкусовых и субтропических продуктов ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет».
  • Заместитель главного редактора по коммерческой деятельности - Назарько Марина Дмитриевна, Доктор биологических наук, профессор, Лауреат премии администрации Краснодарского края в области науки, профессор кафедры биоорганической химии и технической микробиологии ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет».
Члены редколлегии:
  • Антипова Людмила Васильевна, Доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации, почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации, профессор кафедры технологии продуктов животного происхождения ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий».
  • Донченко Людмила Владимировна, Доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки Кубани, лауреат премии администрации Краснодарского края в области образования и науки, директор НИИ «Биотехнологии и сертификации качества пищевой продукции» ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет».
  • Калманович Светлана Александровна, Доктор технических наук, профессор, почетный работник высшего профессионального образования России, заслуженный деятель науки Кубани, лауреат премии администрации Краснодарского края в области образования, заведующая кафедрой технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов, проректор по научной и инновационной деятельности ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет».
  • Кръстева Ана Петрова, Доктор-инженер, профессор, заведующая кафедрой технологии зернопродуктов Пловдивского Университета пищевых технологий (г. Пловдив, Болгария)
  • Ловкис Зенон Валентинович, Доктор технических наук, профессор, директор Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, заслуженный деятель науки Республики Беларусь
  • Мезенова Ольга Яковлевна, Доктор технических наук, профессор, почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации, академик Международной Академии Холода, заведующая кафедрой пищевой биотехнологии ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет».
  • Мукатова Марфуга Дюсембаевна, Доктор технических наук, профессор, заслуженный работник рыбной промышленности Российской Федерации, профессор кафедры пищевой биотехнологии и технологии продуктов питания ФГБОУ ВПО «Астраханский государственный технический университет».
  • Нечаев Алексей Петрович, Доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники Российской Федерации, заслуженный изобретатель СССР, отличник высшего профессионального образования России, профессор кафедры органической и пищевой химии ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств».
  • Остриков Александр Николаевич, Доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации, почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации, заведующий кафедрой технологии жиров, процессов и аппаратов химических и пищевых производств ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий».
  • Просеков Александр Юрьевич, Доктор технических наук, профессор, лауреат премии Правительства Российской Федерации.
  • Семёнов Геннадий Вячеславович, Доктор технических наук, профессор кафедры холодильная техника института прикладной биотехнологии ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств».
  • Храмцов Андрей Георгиевич, Доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации, почётный профессор СевКавГТУ, лауреат премии Правительства Российской Федерации в области науки и техники, профессор кафедры прикладной биотехнологии ФГАОУ ВО «Северо-
  • Кавказский федеральный университет»
  • Шаззо Аслан Юсуфович, Доктор технических наук, профессор, почетный работник высшего профессионального образования России, заслуженный деятель науки Кубани и Республики Адыгея, лауреат премии администрации Краснодарского края в области образования и науки, почетный мукомол России, член правления Союза мукомолов России, заведующий кафедрой технологии зерновых, хлебных, пищевкусовых и субтропических продуктов, директор института Пищевой и перерабатывающей промышленности ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет».
  • Ответственный секретарь - Бирбасова Анастасия Валерьевна

 

Вверх