Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2007. — Выпуск 5-6

Содержание:

+
Анализ современных схем брагоректификационных установок косвенного действия для получения пищевого ректификованного спирта стр.10-14
Короткова Т.Г., Шаззо Р.С., Зарубина О.В., Константинов Е.Н.
+
Биохимическое обоснование использования молочной сыворотки при производстве безалкогольных напитков стр.14-16
Демченко С.В., Барашкина Е.В., Батогов А.В., Стрельникова Е.С.
+
Ереванский «Бактаксон» в период реформы в бактериологии (1974-1998) в одной упряжке с Всесоюзными выборными органами стр.16-16
Тер-Казарьян С.Ш.
+
Химический состав ламинарий камчатского шельфа и их использование для производства пищевой и лечебно-профилактической продукции стр.19-21
Клочкова А.А., Клочкова Н.Г.
+
Дикорастущие плоды - перспективное сырье для извлечения биологически активных веществ стр.21-23
Джабоева А.С., Тамова М.Ю., Кабалоева А.С., Думанишева З.С., Шаова Л.Г., Соваева Д.Р.
+
Определение токсичности растительного эмульгатора - водного экстракта из корней мыльнянки лекарственной saponaria officinalis l. стр.28-29
Юдина Т.П., Черевач Е.И., Цыбулько Е.И., Масленникова Е.В., Плаксен Н.В., Хильченко Н.С.
+
Нетрадиционные источники белка в производстве макаронных изделий повышенной биологической ценности стр.36-38
Корячкина С.Я., Осипова Г.А.
+
Эффективность использования комплексных улучшителей при приготовлении теста различными способами стр.38-39
Зюзько А.С., Герасимова О.С., Сапунова М.В.
+
Влияние растительных добавок на качество бисквитных полуфабрикатов стр.46-48
Джабоева А.С., Тамова М.Ю., Думанишева З.С., Кабалоева А.С., Шаова Л.Г.
+
Пищевая ценность и технологические свойства фосфолипидов высокоолеиновых подсолнечных масел стр.54-55
Руссу Е.И., Кудзиева Ф.Л., ИЛЛАРИОНОВА В.В.
+
Экстрагирование и определение пищевых компонентов якона (Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl) стр.56-58
Коренман Я.И., Рудниченко Е.С., Мельникова Е.И., Нифталиев С.И.
+
Математическое моделирование течения жировитаминной начинки внутри зерновой оболочки в канале матрицы экструдера стр.59-62
Павлов И.О., Остриков А.Н., Василенко Л.И., Вертяков Ф.Н.
+
Механизация и автоматизация технологических процессов при производстве функциональных пектиносодержащих напитков стр.62-65
Донченко Л.В., Дрожжина С.А., Едыгова С.Н., Колотий Т.Б.
+
Характеристика малотоннажной установки для экстракции сапонинов из корней мыльнянки saponaria officinalis l. стр.74-76
Юдина Т.П., Черевач Е.И., Бабин Ю.В., Баркулова И.С., Сидорова Т.А., Масленникова Е.В., Гореньков Э.С., Головонец В.А.
+
Влияние чистого запаздывания на устойчивость эквивалентной модели адаптивной системы управления с эталонной моделью стр.76-78
Пугачев В.И.
+
Двукратно-интегрирующая система автоматического регулирования положения электропривода с типовыми регуляторами и упругим валопроводом стр.78-80
Добробаба Ю.П., Коноплин В.И., Барандыч В.Ю.
+
Прогнозирование энергетических параметров бинарного взаимодействия модели UNIQUAC по параметрам межгруппового взаимодействия модели UNIFAC стр.90-94
Короткова Т.Г.
+
Применение метода возвратно-вращательного движения цилиндрического тела для контроля процесса свертывания молока стр.94-96
Грачев И.Н., Пирогов А.Н., Леонов А.А.
+
Трансфер технологий в решении проблемы восстановления нефтезагрязненных почв стр.97-99
Романова К.Н., Назарько М.Д., ЩЕРБАКОВ В.Г., Лобанов В.Г., Ксандопуло С.Ю., Сапрыкина Н.В., Александрова А.В.
+
Научно-практические аспекты обоснования технологий мучных кондитерских изделий функционального назначения стр.102-102
Красина И.Б.
+
Двукратно-интегрирующая система автоматического регулирования положения электропривода стр.103-104
Добробаба Ю.П., Прохоренко Д.С.
+
Совершенствование системы получения этанола для добавки в моторное топливо стр.105-106
Ачегу З.А., Короткова Т.Г., Константинов Е.Н.
+
Особенности производства продуктов питания для профилактики железодефицитных состояний на основе мясного и растительного сырья стр.107-108
Шамкова Н.Т., Жукова Т.И., Денбурова О.М.
+
Потребительские свойства БАД на основе растительного сырья стр.108-108
Купченко Т.Н., Лыбанев В.В., Дударев М.С., Мартовщук В.И., Дроздов А.Н.
Вверх