Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1991. — Выпуск 4-6

Содержание:

+
Влияние бланширования на активность окислительно-восстановительных и гидролитических ферментов зеленого горошка при замораживании и хранении стр.75-77
Гудима А. И., Кожухова М. А., Павлова Г. Н.
+
Фазовое равновесие в системе этанол-вода при давлении ниже атмосферного (сообщение II). Экспериментальные исследования и термодинамическая проверка результатов стр.112-113
Цыганков П. С., Шиян П. Л., Булий Ю. В., Мозговая О. И.
+
Ленточно-конвейерные выгружающие устройства бункеров, работающие на основе гравитационного способа обрушения сводов с удалением их одной опоры стр.126-127
Залдастанишвили Н. К., Келбакиани И. Ш.
+
О точности дозировки жидких молочных консервов на молочно-консервных комбинатах Западной Сибири стр.140-142
Панасенков Н. С., Ольховикова В. Н., Голяева Е. Н., Аверченко С. А., Аппелинская Е. Б.
Вверх