Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1998. — Выпуск 5-6

Содержание:

+
Способы обеззараживания рыбных комбикормов от микромицетов и их токсинов стр.6-9
Студенцова Н.А., СЕЛИВАНОВА В.А., ГАВРИЛОВ А.К., ЖЕРДЕВА Е.П.
+
Физико-химические и функциональные свойства чечевичной муки в мясных продуктах стр.11-13
Антипова Л.В., ГЛОТОВА И.А., Астанина В.Ю., КИЛЯКОВА О.Б.
+
Технохимическая характеристика окуня клюворылого и возможности его пищевого использования стр.13-14
Одинцов А.Б., Семенов Б.Н., ОДИНЦОВА Т.С., ПЕРОВА Л.И.
+
ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ РАСТИТЕЛЬНОЯДНЫХ РЫБ ПРИ ХРАНЕНИИ стр.15-16
Петриченко Л.К., БЕЛОГЛАЗОВА Л.К.
+
Влияние микотоксинов в кормах на рост и физиологическое состояние карпа стр.16-18
Скляров В.Я., Студенцова Н.А., СЕЛИВАНОВА В.А., ЖЕРДЕВА Е.П.
+
Использование бульонов из субпродуктов для производства белково-жировых наполнителей стр.21-22
БРЯНСКАЯ И.В., КОЛЕСНИКОВА Н.В., БОГДАНОВА К.Н., Мадагаев Ф.А.
+
Токсичные соединения в нетрадиционных кормовых компонентах, кормах и накопление их в рыбе стр.25-28
Студенцова Н.А., СЕРГЕЕВА Н.Р.
+
Влияние химических реагентов на устойчивость соединений фосфолипидов с неомыляемыми липидами стр.42-44
Боковикова Т.Н., Корнена Е.П., Бутина Е.А., Герасименко Е.О., ВЕСЕЛОВ В.П.
+
Влияние уксусной кислоты на реологические свойства рыбы горячего копчения стр.58-59
Терещенко В.П., Яковлева Л.А., ПЕТРОВСКИЙ Д.В.
+
Физические методы обеззараживания зерновых компонентов рыбных кормов от токсигенных микромицетов стр.61-63
Студенцова Н.А., СЕЛИВАНОВА В.А., ГАВРИЛОВ А.И., ЕСАУЛЕНКО Е.А., ЖЕРДЕВА Е.П.
+
Комплексная схема обработки промывных вод рыбного фарша для получения ферментного препарата и белкового продукта стр.65-67
Иголкина Л.А., Жамская Н.Н.
+
Производство отбеленного и винтеризированного подсолнечного масла с помощью непрерывно действующих амафильтров стр.67-70
Папаркова К., ВЫЛЧЕВ К.
+
Мясная продуктивность и качество мяса молодняка крупного рогатого скота различных породных сочетаний стр.92-93
ДЬЯКОВ С.М., МИКИРТИЧЕВ Г.А.
+
Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота, откормленного на площадках полуоткрытого типа стр.93-94
ДЬЯКОВ С.М., ЧИГАНЦЕВ В.П.
Вверх