Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2007. — Выпуск 1

Содержание:

+
Влияние совместного применения гербицида 2,4-д и его антидота фуролан на формирование качества зерна озимой мягкой пшеницы при созревании стр.10-12
Яблонская Е.К., Суркова Е.В., Плотников В.К., Ненько Н.И., Малюга Н.Г.
+
Содержание витаминов в яйцах кур-несушек в зависимости от доли селена в кормовом рационе стр.14-15
Мишанин Ю.Ф., Мишанин М.Ю., Кочерга А.В., Даниленко Е.С.
+
Cостав йодсодержащих экстрактов из ламинарии японской стр.24-27
Аминина Н.М., Вишневская Т.И., Саяпина Т.А., Ковековдова Л.Т., Подкорытова А.В.
+
Снижение содержания свинца в зерне пшеницы при производстве зернового хлеба с использованием ферментативного гидролиза стр.28-30
Кузнецова Е.А., Мотылева С.М.
+
Влияние гранулометрического состава зерновой массы на качество макаронных изделий из целого зерна пшеницы стр.30-32
Корячкина С.Я., Осипова Г.А.
+
Применение термомодифицированной арахисовой массы при производстве хлебобулочных изделий функционального назначения стр.32-34
Гончар В.В., Шульвинская И.В., Михайлов В.А.
+
Применение белково-липидной добавки из семян тыкв в производстве хлеба стр.37-39
Вершинина О.Л., Шульвинская И.В., Милованова Е.С., Раэд Ханфар, Белик В.Н., ЩЕРБАКОВ В.Г.
+
Потребительские свойства фосфолипидной и витаминной добавок для обогащения сливочных масел стр.39-40
Ильинова С.А., Брикота Т.Б., Петракова В.В., Мхитарьянц И.Г., Петрик О.П.
+
Микробиологическая безопасность деликатесных рыбных пресервов в крем-соусе при хранении стр.43-45
МЕЗЕНОВА О.Я., Ключко А.Н., Ключко Н.Ю.
+
Возможность использования мяса рапаны черноморской (rapana thomasiana) в продуктах для школьного питания стр.45-46
Криницкая Н.В., Запарожский А.А., Латынин А.С.
+
Влияние степени насыщения пивного сусла на накопление этилового спирта в ходе сбраживания стр.52-54
Косминский Г.И., Моргунова Е.М., Иванчикова О.И.
+
Расчет слоевой сушки термолабильных продуктов в переменном режиме стр.57-60
Шевцов А.А., Дранников А.В., Иванов В.В., Звягинцева А.М., Крячко А.В.
+
Моделирование нестабильного состояния системы жидкость-жидкость многокомпонентных спиртовых смесей стр.65-67
Короткова Т.Г., Мариненко О.В., Чич С.К., Сиюхов Х.Р., Константинов Е.Н.
+
Кинетика извлечения кедрового масла спиртом этиловым в электромагнитном поле свч стр.67-69
Хантургаев А.Г., Бадмацыренов Б.В., Ширеторова В.Г., Залуцкий А.В., Полякова Л.Е.
+
Разработка близкой к оптимальной по быстродействию диаграммы перемещения электропривода с упругим валопроводом при ограничениях по току и скорости механизма стр.76-78
Добробаба Ю.П., Ивченко В.В.
+
Моделирование равновесий жидкость-жидкость-пар многокомпонентных спиртовых смесей стр.82-86
Чич С.К., Короткова Т.Г., Сиюхов Х.Р., Константинов Е.Н.
+
Применение метода тсх для оценки качества антоцианового красителя стр.86-88
Ломова Т.С., Болотов В.М., СЕЛЕМЕНЕВ В.Ф., Чернякова О.А., Рудаков О.Б.
+
Метод покоординатного спуска при синтезе нечеткого регулятора для управления процессом холодного копчения стр.88-89
Посмитная Л.А.
+
Математические модели продолжительности и скорости нагрева компотов до конечной температуры при ротационной стерилизации в потоке нагретого воздуха стр.89-91
Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А.
+
Институциональный подход к оценке экономических и экологических перспектив Краснодарского края на мировом рынке этанола стр.94-97
СОТСКАЯ Т.В., Сотский В.В.
+
Влияние растительных БАД на качество и пищевую ценность хлебобулочных изделий стр.98-98
Тазова З.Т., Маркова Е.Г., Гульпа А.В., Щипанова А.А., Першакова Т.В.
+
Оценка потребительских свойств мучных кондитерских изделий, обогащенных липидсодержащими БАД стр.99-99
Черных И.А., Куцына И.В., Доброва М.А., Калманович С.А., Першакова Т.В.
+
Использование эмульгаторов при производстве сосисок для школьного питания стр.101-101
Криницкая Н.В., Латынин А.С., Герасимова Н.Ю.
+
Разработка научно-обоснованных рецептур пищевых концентратов повышенной биологической ценности стр.102-103
Бугаец И.А., Тамова М.Ю., Бугаец Н.А., Барашкина Е.В.
+
Влияние на качество зерна озимой пшеницы антидота гербицида 2,4-д препарата фуролан стр.103-103
Яблонская Е.К., Плотников В.К., Гаража В.В., Ненько Н.И.
+
Маркетинговые исследования потребительских мотиваций при покупке сливочных масел стр.104-104
Ильинова С.А., Брикота Т.Б., Петракова В.В., Мхитарьянц И.Г., Петрик О.П.
+
Влияние температуры на ЯМР-характеристики растительных масел стр.104-105
Кабалина Е.В., Наумов Н.Н., Блягоз А.И., Прудников С.М., ИЛЛАРИОНОВА В.В.
+
Влияние кормовых кукурузных активированных фосфолипидов на эффективность кормления цыплят-бройлеров стр.106-107
ИЛЛАРИОНОВА В.В., Бальзамова Т.И., Шаззо А.Ю., Малкина А.В.
+
Экономические предпосылки и проблемы промышленной переработки вторичных ресурсов пищевой промышленности стр.107-108
ВЕТРОВ А.П., Петрик О.П., Лобанов А.В.
+
Обоснование системы процессов получения фосфатидного концентрата в технологии производства бад витол стр.108-109
Верещагин А.Г., Кошевой Е.П., Корнена Е.П., Бутина Е.А., Герасименко Е.О.
+
Увеличение чувствительности фотометрической методики определения гистамина в рыбных продуктах стр.110-111
Пиль Л.И., Логачева Е.Ю., Бурлака С.Д.
+
Влияние активированной воды на эффективность гидратации фосфолипидов растительных масел стр.111-112
Гюлушанян А.П., Березовская О.М., Большакова Е.Н., Мартовщук В.И., Заболотний А.В.
+
Биохимические и микробиологические аспекты окультуривания почв в зональных системах земледелия Краснодарского края М.Д. Назарько, В.Г. Лобанов, В.Г. Щербаков. - Краснодар: Изд-во КубГТУ, 2006. - 214 с. стр.113-114
Проскуряков М.Т.
+
Применение биотехнологических методов при переработке растительного масличного сырья Е.В. Щербакова. - Краснодар: Изд-во «Ризограф», 2006. - 288 с. стр.114-115
Лобанов В.Г.
Вверх