Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1999. — Выпуск 1

Содержание:

+
Оценка развития научного направления "Экстракция двуокисью углерода" стр.8-11
Кошевой Е.П., Блягоз Х.Р., Сиюхов Х.Р., Схаляхов А.А., Чундышко В.Ю.
+
Теплофизические исследования группового характера отвердевания глицеридов молочного жира и его фракций стр.16-19
Рашевская Т.А.
+
Динамика накопления примесей этилового спирта при сбраживании различных видов сусла стр.19-21
Востриков СВ., Мальцева О.Ю., Федорова Е.В.
+
Взаимодействие фосфолипидов подсолнечных масел с неомыляемыми липидами стр.25-27
Боковикова Т.Н., ИЛЛАРИОНОВА В.В., Корнена Е.П., Бутина Е.А., Герасименко Е.О.
+
Обогащение продуктов экструзионной технологии природными биологически активными веществами стр.30-33
Артемьева Н.К., Макарова Г.А., Артемьев А.В.
+
Оценка функционально-технологических свойств мяса сайгаков для получения вареных колбас стр.35-36
Шахбанов Ш.А., Ильина Н.М., Антипова Л.В.
+
Влияние порошкообразного полуфабриката на структурно-механические свойства белкового крема стр.39-40
Санина Т.В., Целковнев В.И., Кузьмина С.И.
+
Эффективность брожения осветленного и традиционного зернового сусла при использовании протосубтилина Г10х на стадии приготовления замеса стр.43-45
Востриков С.В., Боднарь М.В.
+
Математическая модель процесса экструзии при неизотермическом течении вязкой среды в одношнековых экструдерах стр.49-52
Остриков А.Н., Абрамов О.В.
+
Четырехкратно-интегрирующая система автоматического регулирования угловой скорости электропривода с улучшенными характеристиками стр.66-68
Добробаба Ю.П., Нестеров С.В., Чумак А.Ю., Дорофеев Д.В.
+
Методы определения картофельной болезни хлеба по изменению его химического состава стр.69-71
Кудинов П.И., Першакова Т.В., Якуба Ю.Ф.
+
Совершенствование методов расчета и конструкций фильтрующих лопастных центрифуг стр.71-73
ДАНИЛИН С.В., Рябченко В.И., Ильин М.И.
+
Самостерилизующиеся бактерицидные пищевые пленки для длительного хранения сельскохозяйственного сырья стр.78-79
Касьянов Г.И., Маркелов А.В., Сакиев А.Э.
Вверх