Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2000. — Выпуск 1

Содержание:

+
Прикладные аспекты создания рационального эколого-технологического комплекса в Краснодарском крае стр.11-18
Щепакин М.Б., Мишулин Г.М., Бойко Е.А., Гафаров И.Г.
+
Технологические особенности сортов табака, при послеуборочной обработке стр.19-20
Дьячкин И.И., Лысенко А.Е., Рудомаха В.П., Богомолова Т.И., Гааз Ю.В., Жигалкина Г.Н.
+
Пищевая и биологическая ценность кисломолочных продуктов с модифицированной углеводной фракцией стр.25-26
Родионова Н.С., Полянский К.К.
+
Интенсификация процесса твердофазной ферментации грибом pleurotus ostreatus на растительных субстратах стр.30-31
ИЗБРАНОВА С.И., Гамаюрова B.C., Канарский А.В., Сотников В.А.
+
Влияние вида расфасовки соленой рыбопродукции на ее качество стр.32-34
БЕЛОГЛАЗОВА Л.К., Троянова С.Л., Петриченко Л.К., Таран Н.И.
+
Биохимическое и технологическое обоснование консервации зерна пшеницы производными карбамида стр.35-38
Кудинов П.И., Першакова Т.В.
+
Влияние технологических приемов подготовки шампанских виноматериалов на их игристые и пенистые свойства стр.49-52
Христюк В.Т., Струкова В.Е., Лазутин А.А., Агеева Н.М.
+
Способы улучшения качества и снижения токсичности отечественных сигарет стр.52-54
Рагозина И.А., Морозова А.А., Фадеева С.Н., Мирошниченко О.А.
+
Прогнозирование фазовых равновесий бинарных систем насыщенных жирных кислот стр.55-58
Данилин В.Н., Доценко С.П., Боровская Л.В., Марцинковский А.В.
+
Влияние рабочего давления и концентрации модельных растворов амилосубтилина ГЗх на селективность и проницаемость полиамидных мембран стр.59-61
Востриков С.В., Болдырев С.Ю.
+
Метод одновременного определения примеси основания и константы диссоциации пищевых карбоновых кислот стр.83-86
Акулинин В.Е., Торбина Н.Н.
+
Разработка эталонных передаточных функций систем стр.86-88
Добробаба Ю.П., Мурлин А.Г., Мурлина В.А., Кошкин Г.А., Акулов О.В., Григорьев В.В.
+
Качество плодов кориандра, поступающего на Усть-Лабинский ЭМЭК АО "Флорентина" стр.94-95
Ксандопуло С.Ю., Мустафаев С.К., БАЖИНА Т.П., Солонников Д.А.
+
Возможность новообразования эфирного масла в плодах кориандра под влиянием СВЧ-поля стр.95-96
Мустафаев С.К., Ксандопуло С.Ю., БАЖИНА Т.П., Солонников Д.А.
+
Поверхностно-активные свойства смесей жирных кислот и их эфиров стр.96-98
Данилин В.Н., Доценко С.П., Косачев В.П., Марцинковский А.В.
+
Отходы табачного сырья на табакоперерабатывающих предприятиях Кыргызстана стр.98-99
Бавланкулова Д.Д., Кочнева С.В., Касьянов Г.И.
+
О подготовке научных и научно-педагогических кадров диссертационным советом Д 063.40.01 в Кубанском государственном технологическом университете стр.100-101
Корнена Е.П., Янова Л.И.
Вверх