Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2001. — Выпуск 1

Содержание:

+
Хранение семян рапса, разделенных по индуцированной неоднородности стр.5-6
Мамонтова Е.А., БАЖИНА Т.П., Семшов В.С., Ксандопуло С.Ю.
+
Влияние способа получения белоксодержащего продукта на его состав и выход стр.15-17
Пащенко Л.П., Спивакова Л.В., Тареева И.М., Пащенко Л.Ю.
+
Химические и биохимические особенности экстрактов из твердых частей грозди винограда стр.19-23
Сапрыкина О.А., Абдуразакова С.Х.
+
Пищевые добавки липидной природы и перспективы их применения в хлебопекарной промышленности стр.25-28
Вершинина О.Л., Корнен Н.Н., Ильинова С.А.
+
Изучение реологических свойств новых видов молочных консервов с B-каротином стр.28-29
Полянский К.К., Голубева Л.В., Долматова О.И., Дорохина Д.В.
+
Влияние пищевых волокон на структурно-механические свойства творожных десертов стр.29-32
Дунчекко Н.И., Агарков В.А., КУПЦОВА С.В., Прянишников В.В.
+
Механические и биотехнологические способы выделения фракции некрахмальных полисахаридов зерна, перерабатываемого в этанол стр.34-36
Максимова Е.М., Крикунова Л.И., Мельников Е.М.
+
Влияние температуры на образование побочных продуктов при сбраживании осветленного зернового сусла стр.36-38
Востриков С.Б., Губрий Г.Х., Горшков Е.А.
+
Исследование влияния изменений в составе кислот дрожжевой барды на процесс ионного обмена стр.39-42
Черненко Е.И., Малышев А.В., Ковалёв В.А., Константинов Е.Н.
+
Кинетические закономерности вакуумного обезвоживания реологически сложных термолабильных материалов стр.42-46
Семенов Г.В., Бражников С.М., Редькин А.Н.
+
Экспериментальное исследование теплообмена в плоских вертикальных каналах при прямоточном движении газожидкостного потока стр.47-48
Есипов Г.П., Нечаев Ю.Г., Великородний А.Д.
+
Оценка возможности использования вакуум-испарителей нейтрализата для разделения и концентрирования водно-спиртовых смесей стр.50-53
Петровчук А.С., Канарский А.В., Гамаюрова B.C.
+
Математическое моделирование процесса извлечения масла в карусельном экстракторе стр.54-56
Константинов B.E., Мгебришвили Т.В., Черкасов В.Н.
+
Построение модели свойств многокомпонентной смеси по результатам экспертного оценивания альтернатив стр.57-59
Перелыгин В.М., Бугаев Ю.В., Мастюкова Т.В.
+
Разработка универсальных эталонных передаточных функции систем, имеющих в числителе полином первой степени стр.59-62
Добробаба Ю.П., Мурлин А.Г., Мурлина В.А., Кошкин Г.А., Акулов О.В., Соловьев П.Л.
+
Условия монотонности АЧХ систем третьего порядка, имеющих в числителе передаточной функции полином нулевой степени стр.71-71
Добробаба Ю.П., Сафронович А.И., Акулов О.В., Добробаба С.В.
Вверх