Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2005. — Выпуск 5-6

Содержание:

+
Многокритериальная оптимизация помольных смесей для производства муки с улучшенными потребительскими и хлебопекарными свойствами стр.10-14
Шаззо А.Ю., Усатиков С.В., Бахмет М.П., ПОГОРЕЛОВА И.И., Гез В.И.
+
Оценка содержания эруковой кислоты в масле семян рапса методом ядерной магнитной релаксации стр.40-41
Солонникова Н.В., Прудников С.М., Ксандопуло С.Ю., Витюк Б.Я., Кравчук Н.С.
+
Применение ультрафильтрата творожной сыворотки для экстрагирования пищевых компонентов из листьев стевии стр.70-72
Коренман Я.И., Мельникова Е.И., Нифталиев С.И., Светолунова С.Е.
+
Анализ численных и экспериментальных исследований процесса ультрафильтрации диффузионного сока сахарной свеклы стр.76-77
Спичак В.В., Кудрявцев В.А., Кувардина Е.М., Селютина И.И., Локтионова О.Г.
Вверх