Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2004. — Выпуск 1

Содержание:

+
Возможность использования новых растительных добавок из дикоросов уссурийской тайги как антиоксидантов для эмульсионной пищевой продукции длительного хранения стр.62-64
Вершинина А.Г., Кушнерова Н.Ф., Ленцова Л.В., Парфенова Т.В., Каленик Т.К.
+
Влияние биологически активных добавок растительного происхождения на потребительские свойства и пищевую ценность кулинарных жиров стр.74-76
Буряк Д.И., Ильинова С.А., Калманович С.А.
+
Применение бифидосодержащих кисломолочных продуктов при нарушении эндомикробиоценоза у детей стр.76-77
Цапок П.И., Смирнова А.И., Колеватых Е.П., Перевалова Ю.В., Одинцов Н.И.
+
Получение стабильных эмульсий на основе комплексного эмульгатора из обезжиренной соевой муки и отходов переработки кукумарии стр.77-79
Табакаева O.В., Каленик Т.К., Ленцова Л.В.
Вверх