Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1998. — Выпуск 2-3

Содержание:

+
Использование вторичного сырья в технологических процессах птицеперерабатывающей промышленности стр.17-19
Антипова Л.В., Полянских С.В.
+
Перспективы вторичного сырья мясной и молочной промышленности при производстве продуктов питания профилактического действия стр.19-21
Антипова Л.В., Рожков С.В., Архипенко А.А., Бузлама B.C.
+
Экструдированный пшеничный крахмал как улучшитель для хлебопекарных изделий стр.21-23
Ковбаса В.Н., Кобылинская Е.В., Ковалёв А.В., Олифиренко В.Н.
+
Получение аналогов природных восков из отходов масло-жировой промышленности с использованием новых термостабильных полимерминеральных сульфокатионитов стр.24-26
ТЫРСИН Ю.А., Мещеряков С.В., РУМЯНЦЕВ В.Ю.
+
Использование отходов консервного производства в питательных средах для выращивания микроорганизмов, продуцентов В-каротина стр.26-29
ЗАЙКО Г.М., Моисеева В.Г.
+
Стахис как биологическим обогатитель хлеба и мучных кондитерских изделий стр.32-33
Шеламова С.А., Дерканосова Н.М., Гинс В.К., Голубкина Н.А.
+
Использование электрофизических методов для утилизации лактозосодержащего сырья стр.43-44
Храмцов А.Г., Рябцева С.А., Евдокимов И.А., Суржикова О.Б.
+
Теоретические предпосылки и практическая возможность криоконцентрирования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности стр.44-46
Храмцов А.Г., Казначеев А.И., Панова Н.М.
+
Технология производства углеводно-белкового концентрата и перспективы его использования стр.53-54
Мирошниченко И.И., Студенцова Н.А., Скляров В.Я., Иванова Е.Е.
+
Теоретические основы производства из выбросов коптильных камер жидких коптильных сред и их применения в технологиях рыбных продуктов стр.55-58
МЕЗЕНОВА О.Я.
+
Гидромеханика замкнутого объема роликового механохимического активатора стр.60-63
Бунякин А.В., Мартовщук В.И., Мгебришвили Т.В.
+
Трехкратно-интегрирующая система автоматического регулирования угловой скорости электропривода с улучшенными характеристиками стр.65-67
Добробаба Ю.П., Нестеров С.В., Чумак А.Ю., Дорофеев Д.В.
+
Обоснование эталонных передаточных функций систем третьего порядка стр.75-76
Добробаба Ю.П., Мурлин А.Г., Чумак А.Ю., Воеводов И.А., Степкин А.А.
+
Пищевые волокна побочных продуктов переработки винограда как сорбенты экологически вредных веществ стр.77-79
Дудкин М.С., Щелкунов Л.Ф.
+
Изменение технологических свойств семян рапса, перерабатываемого на Северном Кавказе стр.80-81
Ксандопуло С.Ю., Мустафаев С.К., СЕМЕНОВ B.C.
Вверх