Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Технология переработки шерсти и овчин Гаглоев А.Ч., Негреева А.Н., Третьякова Е.Н., Юлдашбаев Ю.А., Губина А.В., Ляшенко В.В., Кулинцев В.В.

Технология переработки шерсти и овчин

Гаглоев А.Ч., Негреева А.Н., Третьякова Е.Н., Юлдашбаев Ю.А., Губина А.В., Ляшенко В.В., Кулинцев В.В.
В издании освещены вопросы происхождения и биологических особенностей овец, оценки качества шерсти овец и коз, овчинно-мехового сырья, технологии первичной переработки шерсти и овчин. Особенно актуальными являются вопросы правильной обработки шерсти и овчин в условиях крестьянских (фермерских) хозяйств. Учебник написан в соответствии с действующим государственным...
Практикум по технологии возделывания овощных культур в Зауралье и Западной Сибири Глухих М.А.

Практикум по технологии возделывания овощных культур в Зауралье и Западной Сибири

Глухих М.А.
Представлены ботаническая и морфологическая характеристики овощных культур, возделываемых в Зауралье и Западной Сибири. Отражены потребности групп и отдельных культур в условиях произрастания, представлены современные технологии их возделывания с учетом зарубежного опыта, уже адоптированного к местным условиям, обеспечивающие высокую эффективность. Предназначено для...
Управление качеством сельскохозяйственной продукции. Практикум Иванова Е.П.

Управление качеством сельскохозяйственной продукции. Практикум

Иванова Е.П.
Учебное пособие посвящено изучению категории «качество», основам управления качеством сельскохозяйственной продукции и проведению практических занятий по учебной дисциплине «Управление качеством сельскохозяйственной продукции». Содержит методические рекомендации по выполнению практических и семинарских работ, краткое описание теоретических вопросов, практические и...
Научно-практическое обоснование интенсификации производства говядины при рациональном использовании генетического потенциала крупного рогатого скота Исхаков Р.С., Тагиров Х.Х.

Научно-практическое обоснование интенсификации производства говядины при рациональном использовании генетического потенциала крупного рогатого скота

Исхаков Р.С., Тагиров Х.Х.
В монографии приведены результаты научных исследований, касающихся подбора сочетаний генотипов и оптимальной дозы использования биостимулятора «Нуклеопептид». Проведенные комплексные исследования роста, развития, мясной продуктивности с учетом выхода основных питательных веществ, эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных...
Скотоводство Карамаев С.В., Валитов Х.З., Карамаева А.С.

Скотоводство

Карамаев С.В., Валитов Х.З., Карамаева А.С.
Учебник составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Скотоводство». Содержит описание состояния и перспективы развития молочного и мясного скотоводства в мире и России, происхождения и биологических особенностей, молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота, дана характеристика пород, воспроизводства стада, генетические основы селекции и основные...
Словарь терминов и тесты по морфологии Козлов И.Е., Козлова Л.С.

Словарь терминов и тесты по морфологии

Козлов И.Е., Козлова Л.С.
Словарь терминов и тесты предназначены для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 110400 – Зоотехния, 020200 – Биология, 110305 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 200503 – Стандартизация и сертификация.
Биохимия сельскохозяйственной продукции Кощаев А.Г., Дмитренко С.Н., Жолобова И.С.

Биохимия сельскохозяйственной продукции

Кощаев А.Г., Дмитренко С.Н., Жолобова И.С.
В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зерно-бобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий...
Аналитическая химия и физико-химические методы анализа Кусакина Н.А., Бокова Т.И., Юсупова Г.П.

Аналитическая химия и физико-химические методы анализа

Кусакина Н.А., Бокова Т.И., Юсупова Г.П.
В учебном пособии изложены тематический план изучения курса аналитической химии, лабораторные работы и вопросы для самостоятельной работы студентов очного отделения. В разделе «Качественный анализ» приведена классификация катионов и анионов, представлены основные качественные реакции. По количественному анализу рассматриваются основные химические методы анализа: гравиметрия...
Глубокая переработка льна Кучумов А.В., Терентьев С.Е., Литвинов Б.В.

Глубокая переработка льна

Кучумов А.В., Терентьев С.Е., Литвинов Б.В.
В монографии рассмотрены основные направления и возможности оптимизации переработки льна.
Мясные породы крупного рогатого скота ЛЕБЕДЬКО Е.Я.

Мясные породы крупного рогатого скота

ЛЕБЕДЬКО Е.Я.
В учебном пособии представлена современная классификация мясных пород крупного рогатого скота; дана детальная характеристика наиболее распространенных пород в мире и в Российской Федерации, особое внимание при этом обращено на методы выведения пород, ареал их распространения, проявление хозяйственно полезных признаков в конкретных условиях их обитания. Учебное пособие...
Общая санитарная микробиология. Часть 1 Литвина Л.А.

Общая санитарная микробиология. Часть 1

Литвина Л.А.
В учебном пособии изложены задачи санитарной микробиологии, основы санитарного законодательства, современные требования к санитарному состоянию и безопасности пищевых продуктов в соответствии с Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору, принятыми в июле 2010 г. Освещаются такие понятия,...
Микробиология молока Литвина Л.А., Горских В.Г., Анфилофьева И.Ю.

Микробиология молока

Литвина Л.А., Горских В.Г., Анфилофьева И.Ю.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов по направлениям подготовки 020400 – Биология, 221700 – Стандартизация и метрология, 110900 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 260800 – Технология продуктов общественного питания, 100800 – Товароведение, 111100 – Зоотехния очной и заочной формы обучения. Данное пособие может...
Микробиология молока Литвина Л.А., Горских В.Г., Анфилофьева И.Ю.

Микробиология молока

Литвина Л.А., Горских В.Г., Анфилофьева И.Ю.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов по направлениям подготовки 020400 – Биология, 221700 – Стандар-тизация и метрология, 110900 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 260800 – Технология продуктов обще-ственного питания, 100800 – Товароведение, 111100 – Зоотехния оч-ной и заочной формы обучения. Данное пособие может...
Виноград: основы технологии хранения Магомедов М.Г.

Виноград: основы технологии хранения

Магомедов М.Г.
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди.Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности...
Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А.

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки

Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А.
В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по...
Биотехнология рациональной переработки животного сырья Мишанин Ю.Ф.

Биотехнология рациональной переработки животного сырья

Мишанин Ю.Ф.
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса...
Отопление и вентиляция. Хранилища картофеля и овощей Моисеенко А.М., Шарупич В.П., Кондрашов В.И., Шарупич П.В.

Отопление и вентиляция. Хранилища картофеля и овощей

Моисеенко А.М., Шарупич В.П., Кондрашов В.И., Шарупич П.В.
Учебник содержит методику определения теплоустойчивости ограждающих конструкций хранилищ в штатных условиях эксплуатации и в случае отключении источников энергоснабжения; тепловлагообмена в экзотермическом продуваемом слое хранимой продукции; тепловлажностного режима насыпи продукции полузаглубленных в грунт хранилищ; тепломассообмена овощекартофелехранилищ с вентилируемой...
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В.
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности,...
Производство экологически безопасной говядины и кожевенного сырья в Сибири: монография Незавитин А.Г., Рыков А.И., Кобцев М.Ф., Пермяков А.А., Ворожейкина Н.Г.

Производство экологически безопасной говядины и кожевенного сырья в Сибири: монография

Незавитин А.Г., Рыков А.И., Кобцев М.Ф., Пермяков А.А., Ворожейкина Н.Г.
В монографии показано состояние скотоводства, производства экологически безопасной говядины и кожевенного сырья, их качества в Сибири за последние 20 лет. Дана характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Показано влияние экологических условий, уровня и типа кормления на мясную продуктивность животных, освещены вопросы технологии...
Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению Овсянникова О.В., Францева Т.П.

Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению

Овсянникова О.В., Францева Т.П.
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов...
12
Вверх