Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1994. — Выпуск 5-6

Содержание:

+
ОБРАЗОВАНИЕ КРАСЯЩИХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ВЗАИМОДЕЙСТВИИ МОНОСАХАРИДОВ С АМИНОКИСЛОТАМИ стр.16-18
Руденко В.Н., БОБРОВНИК Л.Д., ФЕДОРЧЕНКО С.С.
+
СИНТЕЗ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ В ПРИСУТСТВИИ ТЕРМОСТОЙКИХ ПОЛИМЕРМИНЕРАЛЬНЫХ СУЛЬФОКАТИОНИТОВ стр.19-21
ТЫРСИН Ю.А., Мещеряков С.В., ЮСОВ С.М.
+
ПРИМЕНЕНИЕ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ стр.22-23
Русанова Л.А., Красненко Г.А., КОНДРАШОВ Г.А., ЗАРЖИЦКАЯ Р.Г.
+
ПРИМЕНЕНИЕ БИОПРИОРИТЕТНЫХ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ стр.29-30
БОЛЬШАКОВ А.С., ПАНКРАТОВ В.А., ПРОКОФЬЕВА Л.Ю.
+
ФЕРМЕНТНАЯ ОБРАБОТКА КОМБИНИРОВАННОЙ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИЦИИ В РАЗРАБОТКЕ НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКТОВ стр.30-32
Антипова Л.В., АСЛАНОВ СИ.
+
ПРОЧНОСТНЫЕ СВОЙСТВА ГРАНУЛИРОВАННОГО КОМБИКОРМА ДЛЯ РЫБ, СОДЕРЖАЩЕГО МЯСО-МЕЗДРОВУЮ МУКУ стр.33-35
МАРТЫНЕНКО Я.Ф., Васюкова О.С.
+
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ШРОТОВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ КАК ОБЪЕКТОВ СУШКИ И ХРАНЕНИЯ стр.37-39
Станкевич Г.Н., Кочетова А.А., РАТУШНА М.М., Дмитренко Л.Д.
+
ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ РАССМОТРЕНИЕ ДИНАМИКИ НАГРЕВА ПРОДУКТА В ПРОЦЕССЕ СТЕРИЛИЗАЦИИ стр.40-42
БЕЛЯЕВ М.И., ПАХОМОВ П.Л., ДЕЙНИЧЕНКО Г.В., Гутиков В.В.
+
КОМПРЕССИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО КОНЦЕНТРАТА СТОЧНЫХ ВОД МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ стр.42-44
Антипова Л.В., Ананьева Л.Н., Шаяхметов А.Ш.
+
ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЙ ЦИКЛОННЫЙ АППАРАТ ДЛЯ УЛАВЛИВАНИЯ ПЫЛЕВИДНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ стр.44-45
Варваров В.В., Рудыка Е.А., Паршинцев В.Н.
+
ОЦЕНКА АДСОРБЦИОННЫХ СВОЙСТВ СВЕКЛОВИЧНОЙ СТРУЖКИ ПРИ ЭКСTPАГИРОВАНИИ САХАРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННЫХ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ стр.46-48
Кошевой Е.П., Степанова Е.Г.
+
СВОЙСТВА ИОНООБМЕННЫХ МЕМБРАН ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ЭЛЕКТРОДИАЛИЗНОЙ УСТАНОВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕКТИНОПРОДУКТОВ стр.48-51
КОНОНЕНКО Н.А., КУПЧИК М.П., БЕРЕЗИНА Н.П., ШЕЛЬДЕШОВ Н.В., ИВИНА О.П., БОЙКО А.А., КОМКОВА Е.Н., Шадрина М.В., ГАНЫЧ В.В.
+
ПОЛИМЕРНЫЕ МЕМБРАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ И ОЧИСТКИ ФЕРМЕНТОВ И БЕЛОКСОДЕРЖАЩИХ СРЕД стр.52-53
Попова Е.В., Космодемьянский Ю.В., БУЛГАКОВА Л.В.
+
ПРИМЕНЕНИЕ КОМПОЗИЦИОННЫХ МЕМБРАННЫХ МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ стр.54-54
Попова Е.В., Космодемьянский Ю.В., ПОЛИОНОВИЧ св.
+
РАЗДЕЛЕНИЕ СПРЕССОВАННЫХ ТАБАЧНЫХ КИП НА ОТДЕЛЬНЫЕ ЛИСТЬЯ ПОСЛЕ СВЧ-РАЗОГРЕВА стр.55-56
КИРАКОСОВ Ю.М., Нечаев В.В., ГНЕВУШЕВ В.Н.
+
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ШЕЛУШЕНИЯ ЗЕРНА И ЗЕРНОБОБОВЫХ КУЛЬТУР В ВЕРТИКАЛЬНЫХ МАШИНАХ С АБРАЗИВНЫМИ КРУГАМИ стр.57-58
Шерстобитов В.В., ГАМОЛИЧ В.Я., НАСТАГУНИН И.В., ГОГОЛЬ Б.А.
+
ОБОСНОВАНИЕ ГИБКОГО КОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ ВЫРАБОТКИ ОСНОВНОГО АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ стр.58-60
Кошевой Е.П., ЛЕВИИСОН А.С., ФЕРМАНЬЯН В.Д., КОШЕВАЯ С.Е.
+
МЕТОДИКА РАСЧЕТА ПАРАМЕТРОВ КИНЕТИКИ МАССОВОГО РОСТА И РАСТВОРЕНИЯ КРИСТАЛЛОВ САХАРА стр.68-70
КУЗЬМЕНКО Б.В., МИРОНЧУК В.Г., ШТАНГЕЕВ В.О.
+
РАДИОСПЕКТРОСКОПИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ АКТИВНОГО ЦЕНТРА ФИЦИНА стр.72-74
АКПЕРОВ Н.М., БЕЛОНОГОВА О.В., ЛИХТЕНШТЕЙН Г.И., РОЗАНЦЕВ Э.Г.
Вверх