Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2002. — Выпуск 4

Содержание:

+
Использование овоингибитора из белка куриного яйца для улучшения качества пресервов из горбуши стр.22-23
Каленик Т.К., Швец Т.В., Колмогоров Ю.М., Ефимова Т.О., Фищенко Е.С., Прищепа Д.Н.
+
Влияние физико-химических методов обработки водно-спиртовых смесей и дубовой древесины на эффективность получения компонентов виски стр.26-28
Востриков С. В., Новикова И. В.
+
Применение метода ядерной магнитной релаксации для определения кислотного числа растительных масел стр.52-54
Витюк Б.Я., Гореликова И.А., Прудников С.М., Зверев Л.В., Джиоев Т.Е., Прасолов Д.В.
Вверх