Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2006. — Выпуск 5

Содержание:

+
Идентификация состава эпифитной микрофлоры плодовых культур республики адыгея стр.15-16
Бойко И.Е., Агеева Н.М., Минакова А.Д., Блягоз А.Р.
+
Состав и свойства пищевых подсолнечных высокоолеиновых фосфолипидов стр.19-20
Никонович С.Н., Тимофеенко Т.И., Котельников Д.А., Ефименко С.Г., Лобода А.В.
+
Применение комплексного ферментного препарата на основе фитазы при подготовке зерна пшеницы и ржи для производства зернового хлеба стр.23-24
Кузнецова Е.А., Синицын А.П., Корячкина С.Я., Пригарина О.М.
+
Оценка эффективности применения фосфолипидных концентратов, полученных из кукурузных масел стр.28-30
Бальзамова Т.И., Лобанов А.В., Смычагин О.В., Шаззо А.Ю., ИЛЛАРИОНОВА В.В.
+
Влияние ограниченного гидролиза на биохимические и функциональные свойства белков семян льна стр.30-32
Шульвинская И.В., ЩЕРБАКОВ В.Г., Барбашов А.В.
+
Определение оптимальных параметров процесса аэрации пивного сусла при приготовлении безалкогольного пива стр.36-37
Косминский Г.И., Моргунова Е.М., Иванчикова О.И.
+
Математическое описание процесса сушки зародышей пшеницы в осциллирующих режимах стр.50-52
Шевцов А.А., Дранников А.В., Звягинцева А.М.
+
Теоретические исследования течения двухфазного потока в регулируемом дроссельном устройстве стр.59-61
Чернявский С.А., Беззаботов Ю.С.
+
Повышение сбалансированности рецептурных композиций сухих каш для детского питания стр.63-65
Непорожняя Е.Ю., Усатиков С.В., Овчарова Г.П.
+
Оптимизация рецептур кулинарных соусов методом компьютерного моделирования стр.65-67
Алтуньян М.К., Маликов А.В., Лебедев А.Б., Воскресенский Д.А., Слепокурова Н.И.
+
Экологические и экономические аспекты применения возобновляемых источников энергии в контексте институционального подхода стр.79-81
СОТСКАЯ Т.В., Сотский В.В.
+
Содержание селена в мясопродуктах кур при различном его уровне в кормовом рационе стр.82-82
Мишанин Ю.Ф., Кочерга А.В., Мишанин М.Ю., Даниленко Е.С.
+
Перспективы использования молозивного масла в технологии производства мясорастительных продуктов стр.85-85
Мустафаев С.К., Мишанин Ю.Ф.
Вверх