Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1990. — Выпуск 4

Содержание:

+
Перспективные направления использования топинамбура в пищевой промышленности стр.12-13
БОБРОВНИК Л.Д., Высоцкий В. Г., Гулый И. С., Ремесло Н. В., ДОРОХОВИЧ А.Н., Бахтина Т.Ю., Степанец Л.Ф., Василик О.И., Сидорченко Е.И., Федоренченко Л.А.
+
Инверсия сахарозы при электроионитной обработке растворов стр.23-26
Купчик М. П., Гулый И. С., Манк В. В., Фищук Н. У., Трачевская Я. Ф., Марцин С. И., Давыдов В. Я., Филатова Г. Н., Познанский А. М.
+
Опыт обработки паром сока тростниково-сахарного производства стр.40-41
Гомес Р Л., Фабрегат П. М., Дариас П М., Лейва М X., Кинкосес М., Фернандес М Г., Мартинес А Н., Вега О., Родригес П., БОБРОВНИК Л.Д., НИКОЛАЕВ А.П., Немирович П.М.
+
Приготовление известкового молока с использованием сахаросодержащих растворов стр.46-47
Белохвостиков В. И., Савостин А. В., Городецкий В. О., Павлов П. П., Бессарабова З. В., Семенко С. М., Веселенко И. А., Бухтоярова С. А.
+
Контроль степени пересыщения при кристаллизации сахара с использованием микроэвм стр.91-93
Карагодин М. А., Тужилкин В. И., Сорокин А. И., Сапронов А. Р., Волошин З. С., Яцковскии П. В.
Вверх