Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1998. — Выпуск 1

Содержание:

+
Биологические и технологические аспекты использования сои при получении пищевых продуктов стр.8-13
Иваницкий С.Б., Лобанов В.Г., Назаренко С.В., Козмава А.В.
+
Новые аспекты биоконверсии крахмал со держащего сырья при производстве спирта стр.22-24
Востриков С.В., Шуваева Г.П., Губрий Г.Г., Боднарь М.В.
+
Получение растительных фосфолипидов повышенной биологической активности стр.31-32
Боковикова Т.Н., Корнена Е.П., Бутина Е.А., Артеменко М.И.
+
Использование янтарной кислоты в рецептуре диетических маргаринов стр.36-38
Худых Т.В., Тертышная Л.П., Бутина Е.А., Герасименко Е.О., Жарко М.В., Корнена Е.П., Тертышная О.С., Мосян А.К.
+
Определение максимальной скорости конвективной сушки объекта с распределенными параметрами стр.47-48
Гавриленков A.M., Портнов М.М., Кулаков В.И.
+
Определение толщины пленки жидкости в вертикальных плоских каналах стр.54-56
Нечаев Ю.Г., Есипов Г.П., Великородний А.Д., Михальчук Е.М.
+
Двукратно-интегрирующая сар угловой скорости электропривода с улучшенными характеристиками стр.56-58
Добробаба Ю.П., Нестеров С.В., Мурлин А.Г., Мурлина В.А., Чумак А.Ю., Дорофеев Д.В.
+
Математическое моделирование процесса приготовления сахаропаточного сиропа в диссуторе стр.58-64
Матвейкин В.Г., Фролов С.В., Елизаров И.А.
+
Применение закрытых колонн для получения ректификованного спирта повышенного качества стр.65-66
Перелыгин В.М., Никитина С.Ю., Глянцев Н.И.
+
Определение коэффициента расхода акустической форсунки с центробежным завихрителем при истечении реальных жидкостей стр.66-67
Гапоненко A.M., Годин А.К., Ничепуренко С.В.
+
Анализ и расчет высокотемпературной стерилизации фруктовых и овощных соков в потоке стр.68-70
Рябченко Н.П., Константинова Е.А., Фуникова B.C.
+
Определение анетола и фенхона в эфирном масле фенхеля обыкновенного рефрактоденсиметрическим методом стр.75-77
Анисимова Е.Г., Усов А.П., Боровский А.Б.
+
Влияние давления на эффективность ультра фильтрационной очистки водных растворов спиртовых производств стр.78-79
Лазарев С.И., Коробов В.Б., Абоносимов О.А.
+
Комплексообразующая способность кумыса, обогащенного микродобавками пектина стр.82-82
Дамдинсурэнгийн Наранцэцэг, Кондратенко В.В.
Вверх