Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Техническое регулирование в отрасли

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Бурова Т.Е.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Бурова Т.Е. Год: 2020
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров Дунченко Н.И., Янковская В.С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров

Дунченко Н.И., Янковская В.С. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
Учебник является первой книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура) В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность...
ХАССП на предприятиях общественного питания Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А.

ХАССП на предприятиях общественного питания

Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения....
Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия Рензяева Т.В.

Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия

Рензяева Т.В. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи...
Вверх