Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1998. — Выпуск 4

Содержание:

+
Маркетинговые аспекты производственно-сбытовой деятельности пищевых предприятий стр.24-26
Щепакин М.Б., Евтеев А.С., Щепакин М.М.
+
Рациональное использование молочной сыворотки по безотходной технологии в региональной программе ДГТУ-КубГТУ стр.27-29
Храмцов А.Г., Василисин С.В., Кунижев С.М., Чеботарев Е.А., ЖИДКОВ В.Е., Холодов Г.И., Воротникова Т.С., Лодыгин Д.И., Евдокимов И.А., Варданян Г.С., Костина В.В., Рябцева С.Л., Серов А.В., Постников С.И., КУЛИКОВ Ю.И., Лодыгина В.Л., Жаринов А.И., ОСИПОВ
+
Повышение качества сырья при хранении в свежем виде путем регулирования относительной влажности воздуха методом гидроорошения стр.29-31
Исагулян Э.А., Скорикова Ю.Г.
+
Особенности ферментации табачного сырья в условиях ограниченного доступа воздуха стр.31-33
Эшанкулов С.С., Татарченко И.И., Мохначев И.Г.
+
Определение промышленной части тысячелистника обыкновенного стр.34-36
Турышева Н.А., Федорович Н.Н., Федорович А.Н., Жданеева Е.А., Кулишова А.А.
+
Применение кислотных реагентов для гидратации растительных масел стр.37-38
Боковикова Т.Н., Корнена Е.П., Бутина Е.А., Китайгородский И.А.
+
Коллоидно-химические свойства технологических растворов свекловичного пектина и пектатов стр.38-40
Худайкулова О.А., Крапивницкая И.А., Клецкова И.О., Кушнир Е.В., КУЛИЧЕНКО С.А.
+
Влияние различных факторов на кинетику термоокисления экстрактов каротиноидов из корнеплодов моркови стр.41-43
Шершнева Е.В., Рудаков О.Б., Болотов В.М.
+
Нелинейная оптимизация состава помольных партий зерна по показателям, подчиняющимся закону аддитивности стр.47-52
Шаззо А.Ю., Усатиков С.В.
+
Использование рисовой крупки в Адыгейских мучных кулинарных изделиях стр.52-53
БУХТОЯРОВА З.Т., Куликов И.А., Федорова С.А., Северина Н.А., Ачмиз З.Б.
+
Исследование процесса замачивания зерна тритикале при получении из него пивоваренного солода стр.54-56
Косминский Г.И., Моргунова Е.М., Хотомцева М.А.
+
Применение бифидогенных факторов при производстве пищевых и кормовых добавок стр.56-57
Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Рябцева С.А., Панова Н.М., Журба Л.Н., Гнездилова Е.И.
+
Использование крахмалосодержащего сырья в производстве пищевой молочной кислоты стр.60-62
Василинец И.М., Гаджиев Э.А., Евелева В.В., Филимонова И.Н., Черпалова Т.М.
+
Математическое моделирование сорбционных процессов при консервации зерна в противотоке парогазовой среды стр.65-67
ВЫРОДОВ И.П.
+
Программно-логические функции системы управления теплонасосной сушильной установкой стр.69-72
Кретов И.Т., Шевцов А.А., Лакомов И.В.
+
Построение стохастической модели измерения температуры плавления саломаса в процессе гидрирования жиров стр.72-74
Азад Эль Мостафа, Насибов З.Г., Данилин Е.В., Пугачев В.И., Доценко С.П.
+
Межфазное взаимодействие в двухфазных кольцевых потоках в теплообменных аппаратах пищевой промышленности стр.74-76
Василенко С.М.
+
Метод определения остаточного количества фосфата метацида в зерне пшеницы, муке и хлебе стр.80-81
Кудинов П.И., Першакова Т.В., Рожкова Т.Е.
+
Использование автоматической станции "Симбиотенк" для очистки сточных вод молокозаводов стр.86-88
Кравец В.В., Товстуха О.Р., Никифоров В.И., Русских С.А., Осауленко Ю.В., Товстуха А.И., Новикова М.Н.
+
Совершенствование технологии витаминизированных цельномолочных продуктов стр.89-89
Чухлиб В.Н., ФРАМПОЛЬСКАЯ Т.В., Кожухова М.А.
Вверх