Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2006. — Выпуск 4

Содержание:

+
Влияние агротехнических мероприятий на качество хересных виноматериалов из винограда сортов бианка и первенец магарача стр.28-31
Гугучкина Т.И., Кушнерева Е.В., Моргунов С.В.
+
Функциональные свойства растительных белковых композитов и физико-химические характеристики их белков и липидов стр.36-40
Колпакова В.В., Мартынова И.В., Невский А.А., Чумикина Л.В.
+
Применение дифференциальной сканирующей микрокалориметрии для определения оптимального соотношения ржаной и пшеничной муки и влажности теста в технологии замороженных полуфабрикатов стр.43-46
Лабутина Н.В., Свешников А.Б., Суворов О.А.
Вверх