Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2007. — Выпуск 4

Содержание:

+
Современные способы повышения эффективности известково-углекислотной очистки сахарсодержащих растворов стр.15-17
Савостин А.В.
+
Способ очистки диффузионного сока с отделением осадка несахаров кормового достоинства стр.22-23
ГАМАНЧЕНКО М.А., Решетова Р.С., Прудникова Т.Н.
+
Реологические характеристики рекомбинированных молочных эмульсий и их стабилизация стр.31-32
Борисова М.М., Бархатова Т.В., Чернега Н.В., Братоев Д.В., Рудик Н.С.
+
Влияние BENEOтм SYNERGY 1 и BENEOтм Р 95 на количественное содержание бифидобактерий b. adolescentis mc 42 и продуктов их жизнедеятельности в молочных продуктах стр.33-33
Бурлакова Е.В., Бархатова Т.В.
+
Влияние режимов сушки на содержание инулина в сухом топинамбуре стр.36-37
Алтуньян М.К., Слепокурова Н.И., Лебедев А.Б., Некрасова М.В.
+
Лактоферментированные напитки на основе топинамбура стр.37-39
Маликов А.В., Васьков В.А., Алтуньян М.К., Прудникова Т.Н., Бархатова Т.В.
+
Повышение эффективности инвестиционной политики предприятий хлебопекарной промышленности стр.44-46
ШИНКЕВИЧ А.Н., Пидяшова О.П.
+
Рейтинговый обобщающий показатель устойчивости функционирования предприятия и методика его определения стр.46-48
Дышкант Н.Н.
+
Листья грецкого ореха - перспективное йодсодержащее сырье для кондитерской промышленности стр.49-50
Красина И.Б., Сквиря М.А., Прудникова Т.Н., Пушкова Е.Н.
+
Групповой состав липидов сортовых и гибридных семян подсолнечника современной селекции стр.53-54
Лобанов В.Г., Францева Т.П., Прудникова Т.Н., Ильчишина Н.В.
+
Исследование ингибирующих свойств продуктов переработки плодово-ягодного сырья стр.59-61
Кравченко С.Н., Попов А.М., Ветрова Н.Т.
+
Гиполипидемическое действие водного экстракта из корней интродуцированной мыльнянки SAPONARIA OFFICINALIS L. стр.61-63
Юдина Т.П., Черевач Е.И., Цыбулько Е.И., Масленникова Е.В., Плаксен Н.В., Хильченко Н.С.
+
Пищевая коррекция радиационных повреждений препаратом из корня солодки уральской стр.65-67
Палагина М.В., Приходько Ю.В., Дубняк Я.В.
+
Влияние режимов разваривания на формирование спиртового сусла из нового зернового сырья белорусской селекции стр.70-71
Цед Е.А., Волкова С.В., Королева Л.М., Яромич Л.П., Халецкий С.П.
+
Технология использования экстрактов бурых водорослей в производстве водок особых стр.73-75
Потишук Л.Н., Каленик Т.К., Елисеева Т.И., Сафина И.Н.
+
Влияние ИК-обработки зерна пшеницы и ржи на параметры процесса его измельчения стр.76-77
Крикунова Л.Н., Андриенко Т.В., Черных В.Я., Лебедев А.В.
+
Параметры процесса конвективной сушки экструдата смеси зерновых отходов с высоковлажными отходами бродильных производств стр.78-80
Василевская С.П., Ханин В.П.
+
Разработка оптимальных по быстродействию первой группы диаграмм перемещения микропозиционных электроприводов с упругими валопроводами стр.85-88
Добробаба Ю.П., Коноплин В.И.
+
Влияние температурно-влажностных условий и способа обработки при хранении риса-зерна на его потребительские свойства стр.95-99
Усатиков С.В., Малеева О.Л.
+
Повышение эффективности очистки транспортерно-моечной воды свеклосахарных заводов стр.108-110
Савостин А.В., Бабенко Д.Е., Беликов А.Е., Исмелов Т.М.
+
Изменение состава почвенных микромицетов при интенсивном антропогенном воздействии в северных районах Кубани стр.110-111
Назарько М.Д.
+
Анализ процесса получения пищевого спирта из эфироальдегидной фракции периодическим способом стр.113-114
Фридт А.И., Деркач А.С., Яковенко И.Г.
+
Совершенствование технологии функциональных продуктов питания на плодово-ягодной основе стр.114-115
Шамкова Н.Т., Бухтояров Р.Ю., БУХТОЯРОВА З.Т.
+
Сравнение активности импортных стимуляторов роста бифидобактерий в молочных продуктах стр.116-116
Бурлакова Е.В., Бархатова Т.В.
+
Исследование ингредиентов BENEOтм в качестве стимуляторов бифидобактерий в технологии кисломолочного продукта БИФИЛАЙФ стр.117-117
Бархатова Т.В., Бурлакова Е.В.
+
Экспресс-способ определения эруковой кислоты в масле семян рапса стр.119-120
Прудников С.М., Ксандопуло С.Ю., Солонникова Н.В., ИЛЛАРИОНОВА В.В., КУДИНОВ В.В.
Вверх