Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1991. — Выпуск 1-3

Содержание:

+
Биохимическая характеристика и состояние воды в белковой пасте из отходов кукурузокрахмального производства стр.24-27
Жеребин Ю. Л., Исарова Л. Ю., Пилипенко Т. Д., Семенюк В. Ф., Тимофеев О. С., Горбатюк В. Я.
+
Способ производства макаронных изделий из муки мягких высокостекловидных пшениц с добавками растительного происхождения стр.54-55
Рыбак А. И., Липнягов П. П., Семенюк В. Ф., Голубев В. Н., Негруб В. П.
+
Влияние электростимуляции на активность катепсина D свиной мышечной ткани с различным характером автолиза стр.71-73
Кудряшов Л. С., Горшкова Л. В., Потипаева Н. Н., Кушевская Р. Т.
+
Гистохимическая идентификация лизосомальных ферментов при электромеханической обработке свиной мышечной ткани стр.73-75
Кудряшов Л. С., Горшкова Л. В., Большаков А. С., Буслаева Т. П.
+
Оценка влияния адгезионных характеристик жидких белковых продуктов на определение энергии, подводимой к псевдоожиженному слою инертной насадки в аппарате вихревого типа стр.150-153
Куцакова В. Е., Уткин Ю. В., Марков Н. Б.
+
Закономерности процесса гидрирования подсолнечного масла на палладиевом катализаторе стр.167-169
Комаров Н. В., Фролов В. М., Тер-Минасян Р. И., Паренаго О. П., Паронян В. X., Новикова А. В.
+
Двухжидкостная модель физико-механических характеристик масличного материала в шнековом маслоотжимном прессе стр.175-177
Авербах А. Ю., Геращенко В. Н., Кудрин Ю. П., Толчинский Ю. А.
+
Фазовое равновесие в системе этанол-вода при давлениях ниже атмосферного Сообщение 1. Устройство для определения фазового равновесия бинарных и многокомпонентных жидких систем стр.181-182
Шиян П. Л., Цыганков П. С., Булий Ю. В.
+
Системы информационно-вычислительного обеспечения в пищевой промышленности Украинской ССР: опыт создания и эксплуатации, направления развития стр.191-192
Грабовецкий Б. Е., Антонюк О. П.
+
Оптимизация способа шпарки свиных туш по качественным показателям подкожных жировых тканей стр.218-219
Герасимова Л. К., Ковалев В. Я., Аврущенко А. И., Божко Л. Д., Земскова Р. М.
+
Влияние тепловой обработки на твердость уплотнительных прокладок крышек обжимных стеклянных консервных банок стр.231-231
Флауменбаум Б. Л., Мирошниченко Е. М., Трофимов П. X.
Вверх