Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1995. — Выпуск 3-4

Содержание:

+
Нетрадиционные системы оплаты труда на предприятиях пищевой промышленности стр.7-10
КОСТЮКОВ Н.И., Щепакин М.Б., Никанорова И.В., Гайдар С.В.
+
О механизме выделения гидратируемых фосфолипидов из растительного масла стр.11-12
Погребная В.Л., Боковикова Т.Н., Бутина Е.А., Фридд А.А., Ларионова Е.Г., Жарко М.В., Агугу Али
+
Моделирование накопления комплексных соединений в системах Са2+, Ni2+, Fe3+, Сu2+ лимонная, янтарная, ОЭДФ кислоты стр.12-14
Корнена Е.П., Погребная В.Л., Капустянская Ж.В., Бутина Л.А., Китайгородский И.А., Соколовская Т.М., Агугу Али
+
Содержание фенольных соединений в полукопченой колбасе "Одесская" в зависимости от продолжительности хранения стр.21-23
Алымова А.Т., Антипова Л.П., Коренман Я.И.
+
Влияние растительных настоев на основные технологические характеристики фаршевых систем стр.23-25
Боресков В.Г., Жаринова Н.А., Зилотова А.Н.
+
Применение ферментных препаратов для обезжиривания масличных семян стр.27-29
Кислухина О.В., Надыкта В.Д., Минасян И.М., Тюкина И.М., Горецкая Г.И., Шмыгля Е.В., Климова И.К.
+
Новое направление в повышении товарного качества и сохраняемости картофеля стр.31-33
Елисеева Л.Г., Неверов А.Н., Рыжакова А.В., Латушкин В.В., Личко Н.М., Мякиньков А.Г.
+
Использование плодовых и овощных пюре в рецептурах соусов на основе молочных продуктов стр.33-34
БУХТОЯРОВА З.Т., Куликов И.А., Осадчук Т.В.
+
Экстрагирование питательных веществ из комбикорма для рыб, содержащего мясо-мездровую муку стр.41-42
МАРТЫНЕНКО Я.Ф., Васюкова О.C.
+
Оценка величины пограничных слоев на кристаллах сахарозы и лактозы при инфразвуковых воздействиях стр.46-48
ШЕСТОВ А.Г., ПЕТРОВ С.М.
+
Определение закона движения створки при укладывании штучных изделий в тару с помощью механизма складного мундштука стр.61-63
Федоров К.М., Молчанов И.С., Антонюк В.В.
+
Полиинвариантная система автоматического регулирования угловой скорости электропривода с асинхронным двигателем стр.63-66
Добробаба Ю.П., Мартыненкo А.В., Лактионова Т.А., Мурлин А.Г., Мурлина В.А., Кошкин Г.А., Ангомас Ариас X.A.
+
Интегральный критерий оптимизации пищевых рационов для различных групп населения стр.68-70
Артемьева Н.К., Макарова Г.А., Усатиков С.В.
Вверх