Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1990. — Выпуск 2-3

Содержание:

+
Влияние электромагнитной активации на процесс ассоциации жирных кислот в неполярных растворителях стр.24-26
Кривенко В. Ф., Казарян Р. В., Корнена Е. П., Янова Л. И., Арутюнян Н. С.
+
Резонансная реакция дрожжевых клеток на воздействие малоинтенсивного электрома гнитного поля миллиметрового диапазона стр.30-31
Андреев Е. А., Белый М. У., Караченцева А. И., Кислая Л. В., Маринченко Л. В., Якунов А. В.
+
Разработка оптимизированных рецептур и технологии комбинированных мясных паштетов с использованием продуктов переработки риса и кукурузы стр.48-49
Титов Е. И., Чан Тхи Зунг, Алексахина В. А., Митасева Л. Ф., Бадретдинов И. Г.
+
Расчет некоторых реологических характеристик карамельной массы на основе порошкообразных кондитерских полуфабрикатов стр.104-107
Зубченко А. В., Левин Ю. Н., Брехов А. Ф., Магомедов Г. О.
+
Минеральные вещества промежуточных продуктов сортового помола пшеницы при интенсивной технологии стр.122-123
Сакар А. С., Сахарова И. А., Гунькин В. Л., Суханова В.А., Казаков Е. Д., Романцева Л. М.
+
Концентрирование виноградного сусла вымораживанием в скребковых кристаллизаторах непрерывного действия стр.135-136
Колиев И. Д., Залдастанишвили Н. К., Парцхаладзе Э. Г., Чумак И. Г.
Вверх