Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

2008. — Выпуск 1

Содержание:

+
Способы повышения эффективности очистки пищевого этилового спирта от примесей при брагоректификации стр.5-9
Короткова Т.Г., Константинов Е.Н.
+
Эффективность защиты семян подсолнечника препаратами различного происхождения стр.16-18
Очередько Н.С., Назарько М.Д., Гречкин А.А.
+
Биохимические особенности белковых фракций из семян подсолнечника стр.23-24
Широкорядова О.В., Минакова А.Д., ЩЕРБАКОВ В.Г., Логунова О.В.
+
Липидный комплекс дикорастущих плодов и продуктов их переработки стр.25-27
Джабоева А.С., Тамова М.Ю., Кабалоева А.С., Думанишева З.С., Шаова Л.Г., Созаева Д.Р.
+
Распределение электрофоретических фракций белковых продуктов из семян льна стр.29-31
Шульвинская И.В., ЩЕРБАКОВ В.Г., Барбашов А.В.
+
Влияние продуктов переработки семян амаранта на качество помадных конфет стр.32-34
Шмалько Н.А., Красина И.Б., Росляков Ю.Ф., Мозговая В.В., Мирошниченко Т.В.
+
Использование сухого соево-молочного концентрата в производстве хлеба стр.35-36
Решетник Е.И., Татарова Н.К., Держапольская Ю.И., Касьянов Г.И.
+
Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов стр.43-44
Палагина М.В., Приходько Ю.В., Зимба А.Г.
+
Использование экстракта корня солодки в совершенствовании процесса приготовления дрожжевого теста стр.46-48
Кириева Т.В., Гатько Н.Н.
+
Влияние нетрадиционных фитодобавок на технологические свойства пряничного теста стр.48-50
Красина И.Б., Безуглая И.Н., Карачанская Т.А., Головко Н.А.
+
Разработка рецептур высоко- и низкожирных спредов, обогащенных природными эссенциальными добавками стр.61-62
Магомадов Т.А., Дроздов А.Н., Ильинова С.А., ИЛЛАРИОНОВА В.В.
+
Закономерности процесса разогрева пищевых сред с различными физико-химическими свойствами в варочных аппаратах с рубашкой стр.70-72
Шихалев С.В., Ермаков С.А., Решетников И.Ф.
+
Совершенствование процесса получения сивушного масла при производстве биоспирта стр.75-76
Артамонова В.В., Сиюхов Х.Р., Короткова Т.Г., Константинов Е.Н.
+
Массоперенос красящих веществ винограда в процессе брожения при наложении ультразвуковых колебаний стр.79-81
Самойленко Д.Н., Кошевой Е.П.
+
Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами стр.81-81
Петрик А.А., Бутина Е.А., Корнена Е.П.
+
Трехкратно-интегрирующая система автоматического регулирования положения электропривода с типовыми регуляторами и идеальным валопроводом стр.84-86
Добробаба Ю.П., Литаш Б.С., Олейников А.А.
+
Быстродействующий автоматический ввод резерва в системах электроснабжения сахарных заводов стр.86-88
Коробейников Б.А., Ищенко А.И.
+
Энергосберегающая технология комбикормов и система управления качеством продукции стр.94-97
Шевцов А.А., Лыткина Л.И., Маджидов Р.М., Чайкин И.Б.
+
Разработка диаграмм перемещения электроприводов с инерционными преобразователями и идеальными валопроводами стр.103-105
Добробаба Ю.П., Добробаба Ю.В.
+
Расчет массообмена между тонкодисперсными суспензиями в аппарате с проницаемой перегородкой с учетом быстрой межфазной массоотдачи в потоках стр.105-110
Алиев М.Р., Алиев Р.З., Алиев А.Р.
+
Выделение и характеристика фермента сычужного действия из плодовых тел вешенки обыкновенной стр.114-115
Лебедева Г.В., Проскуряков М.Т., Кожухова М.А.
+
Интенсификация технологии тепловой стерилизации консервов «компот из яблок» с предварительным подогревом плодов в эмп свч. стр.115-116
Ахмедов М.Э.
+
Применение со2-экстрактов из растительного сырья для ароматизации табачных изделий стр.118-119
Каширина О.Ю., Татарченко И.И., ЩЕРБАКОВ В.Г.
Вверх