X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Товароведение и экспертиза товаров

Английский язык для направления подготовки «Товароведение» Антонова С. В.

Английский язык для направления подготовки «Товароведение»

Антонова С. В. Год: 2022
Пособие предназначено для студентов старших курсов, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», которые изучают английский в рамках профессионального иностранного языка в вузах сельскохозяйственного профиля, а также для студентов экономических специальностей, занимающихся самостоятельно. Целью пособия является развитие у студентов навыков и умений понимания,...
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Васюкова А. Т., Димитриев А. Д.

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Васюкова А. Т., Димитриев А. Д. Год: 2025. Издание: 4-е изд., стер.
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество, приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп...
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Васюкова А. Т., Димитриев А. Д.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Васюкова А. Т., Димитриев А. Д. Год: 2020
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям...
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Васюкова А. Т., Димитриев А. Д.

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Васюкова А. Т., Димитриев А. Д. Год: 2022. Издание: 3-е изд., стер.
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество, приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп...
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность Гнедов А. А., Рязанова О. А., Позняковский В. М.

Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность

Гнедов А. А., Рязанова О. А., Позняковский В. М. Год: 2021
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации. Книга предназначена для студентов,...
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность Гнедов А. А., Рязанова О. А., Табала Е. Б., Позняковский В. М.

Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность

Гнедов А. А., Рязанова О. А., Табала Е. Б., Позняковский В. М. Год: 2021. Издание: 2-е изд., стер.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации. Учебник предназначен для студентов...
Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла Дацун В. М., Першина Е. И., Рязанова О. А., Позняковский В. М.

Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла

Дацун В. М., Першина Е. И., Рязанова О. А., Позняковский В. М. Год: 2022
Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность Дунченко Н. И., Янковская В. С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность

Дунченко Н. И., Янковская В. С. Год: 2023. Издание: 3-е изд., стер.
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность Дунченко Н. И., Янковская В. С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность

Дунченко Н. И., Янковская В. С. Год: 2025. Издание: 4-е изд., стер.
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во...
Методы анализа продуктов питания Жадаев А. Ю., Новик И. Р.

Методы анализа продуктов питания

Жадаев А. Ю., Новик И. Р. Год: 2022. Издание: 2-е изд., стер.
В учебном пособии изложены темы аудиторных занятий обозначенной дисциплины. Приведены соответствующие рекомендации к проведению лабораторных работ по анализу пищевых продуктов, дополнительные теоретические материалы, используемые в ходе занятий, вопросы и задания для самопроверки ко всем предлагаемым темам, задания для учебно-исследовательской работы студента. Учебный...
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям Забашта А. Г., Басов В. О.

Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям

Забашта А. Г., Басов В. О. Год: 2022
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям Забашта А. Г., Басов В. О.

Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям

Забашта А. Г., Басов В. О. Год: 2025. Издание: 2-е изд., стер.
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки Ким И. Н., Кушнирук А.А., Ким Г. Н.

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки

Ким И. Н., Кушнирук А.А., Ким Г. Н. Год: 2024. Издание: 2-е изд., стер.
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими реальную опасность при их употреблении....
Идентификация продуктов питания из растительного сырья Киселева Т. Ф., Шкрабтак Н. В., Сергеева И. Ю.

Идентификация продуктов питания из растительного сырья

Киселева Т. Ф., Шкрабтак Н. В., Сергеева И. Ю. Год: 2025
Фальсификация пищевых продуктов является широко распространенной проблемой, вызывающей серьезную озабоченность общества. Из-за новых методов фальсификации, разрабатываемых для обхода существующих методов идентификации, необходимо разработать новые методы обнаружения для противодействия мошенничеству. В учебном пособии приведены классификация, общая характеристика,...
Идентификация продуктов питания из растительного сырья Киселева Т. Ф., Шкрабтак Н. В., Сергеева И. Ю.

Идентификация продуктов питания из растительного сырья

Киселева Т. Ф., Шкрабтак Н. В., Сергеева И. Ю. Год: 2025
Фальсификация пищевых продуктов является широко распространенной проблемой, вызывающей серьезную озабоченность общества. Из-за новых методов фальсификации, разрабатываемых для обхода существующих методов идентификации, необходимо разработать новые методы обнаружения для противодействия мошенничеству. В учебном пособии приведены классификация, общая характеристика,...
Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality: практикум Ковалева Е. Г., Митропольская С. Ю.

Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality: практикум

Ковалева Е. Г., Митропольская С. Ю. Год: 2017
Даны описания практических и лабораторных работ, проводимых в рамках курсов «Международные стандарты и безопасность продуктов питания» и «Контроль качества биотехнологических продуктов». Задания сопровождаются подробными комментариями. Используются активные формы обучения, такие как работа в команде, игровые технологии и пр. Для иностранных и российских студентов,...
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов

Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В. Год: 2020. Издание: 4-е изд., стер.
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В. И., Позняковский В. М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов

Криштафович В. И., Позняковский В. М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В. Год: 2024. Издание: 2-е изд., стер.
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В. И., Позняковский В. М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов

Криштафович В. И., Позняковский В. М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В. Год: 2025. Издание: 3-е изд., стер.
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В. И., Позняковский В. М., Гончаренко О. А., Криштафович Д. В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов

Криштафович В. И., Позняковский В. М., Гончаренко О. А., Криштафович Д. В. Год: 2021
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
12
Последние просмотренные
Вверх