Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Известия вузов. Пищевая технология

1999. — Выпуск 5-6

Содержание:

+
ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ КАК ФАКТОР ФОРМИРОВАНИЯ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА стр.11-12
Уфимцев Ф.Р., Аксаев Э.Е.
+
ВТОРИЧНЫЕ СЫРЬЕВЫЕ РЕСУРСЫ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ПУТИ ИХ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ стр.14-17
Храмцов А.Г.
+
КОМПЛЕКСООБРАЗОВЛНИЕ В СИСТЕМЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ФОСФОЛИПИДЫ-ПОЛИВАЛЕНТНЫЕ МЕТАЛЛЫ стр.19-22
Боковикова Т.Н., Корнена Е.П., Бутина Е.А., Черкасов В.Н., Артемьев А.В.
+
БЕЛКОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ КАК ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ОСНОВА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ КОМПОЗИТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ стр.22-26
Мартынова И.В., Колпакова В.В., СЕВЕРИНЕНКО С.М., РАССОХА Е.И.
+
ПОЛЯРОГРАФИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ ПЕРСПЕКТИВНОГО АНТИМИКРОБНОГО СРЕДСТВА НА ОСНОВЕ 4 - ГИДРОКСИ-2-БУТЕНОЛИДА стр.29-32
Стрижов Н.К., Посконин В.В., КУПИНА Е.П.
+
ПРИМЕНЕНИЕ БУФЕРНЫХ СИСТЕМ ДЛЯ АНАЛИЗА НА БЕЗВРЕДНОСТЬ ПИЩЕВОГО ПРЕПАРАТА ЯНТАРНОЙ КИСЛОТЫ стр.32-36
Акулинин В.Е., РУВИНСКИЙ О.Е.
+
ВЛИЯНИЕ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ И ТЕМПЕРАТУРНОГО ФАКТОРА НА СВЯЗЫВАЮЩУЮ СПОСОБНОСТЬ ПЕКТИНОВ стр.40-42
Починок Т.Б., КОТЕЛЬНИКОВА Е.В., Миронова О.П.
+
ВЛИЯНИЕ СТЕПЕНИ ЗАМАЧИВАНИЯ ТРИТИКАЛЕ НА ДИНАМИКУ ИЗМЕНЕНИЯ ГИДРОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ ПРИ СОЛОДОРАЩЕНИИ И НА КАЧЕСТВО ГОТОВОГО СОЛОДА стр.44-50
Косминский Г.И., Моргунова Е.М., Хотомцева М.А., ТОЛКАЧ A.M.
+
НЕДОСТАТКИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ХЛОПЧАТНИКА стр.53-56
Ильясов А.Т., Вахабова Д.З., Еркариев А.Ж., Ураков P.M., ПУЛАТОВА С.Р., Ключкин В.В.
+
СВЯЗЫВАЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ ПЕКТИНОВ ПО ОТНОШЕНИЮ К СВИНЦУ И НИКЕЛЮ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ЗНАЧЕНИЯХ рН стр.56-58
Починок Т.Б., КОТЕЛЬНИКОВА Е.В., Миронова О.П.
+
РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ЦЕНТРОБЕЖНОГО СМЕСИТЕЛЯ ДЛЯ СТАДИИ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОМБИНИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ стр.66-67
ИВАНЕЦ Т.Е., Ратников С.А.
+
ГИДРОДИНАМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА стр.78-80
Спичак В.В., Кудрявцев В.А., Ананьева П.А., Беляева Л.И., ХОЛОДОВА В.В., Кувардина Е.М.
+
ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНА КУКУРУЗЫ ПРИ ПОМОЛЕ ПО ФИЗИЧЕСКИМ И ХИМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ ЗЕРНОВОЙ МАССЫ стр.84-86
КРЫСТЕВА А., Чан Тхи Май, Георгиева П.
+
КОНТРОЛЬ СОДЕРЖАНИЯ И МИГРАЦИИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕКТИНА И ПЕКТИНОПРОДУКТОВ стр.87-89
ХУДАЙКУЛОВА O.K., Крапивницкая И.А., Гулый И.С., КАБАН А.П., КУЛИЧЕНКО С.А., Донченко Л.В.
+
МОДЕЛИРОВАНИЕ ИОНООБМЕНА В ПЛОСКОЙ ПЛАСТИНЕ НА ОСНОВЕ РЕШЕНИЯ КРАЕВОЙ ЗАДАЧИ ДИФФУЗИИ С МГНОВЕННОЙ ХИМИЧЕСКОЙ РЕАКЦИЕЙ стр.89-92
Константинов Е.Н., ПОНОМАРЕНКО Д.Б.
+
ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА ПОЛИЦИКЛИЧЕСКИХ АРОМАТИЧЕСКИХ УГЛЕВОДОРОДОВ В КОПТИЛЬНОМ ДЫМЕ стр.98-102
Ким И.Н., Ким Г.Н., Кривошеева Л.В., Хитрово И.А.
+
ИДЕНТИФИКАЦИЯ МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ РЕКТИФИКАЦИОННОЙ КОЛОННЫ ПО ДАННЫМ СТЕНДОВОГО ЭКСПЕРИМЕНТА И ПРОМЫШЛЕННОГО ВНЕДРЕНИЯ стр.107-108
Умрихин Е.Д., Мамин В.Н., Константинов Е.Н.
Вверх