![Global F5 - Интернет-магазин цифровых изданий](/themes/default/images/f5-logo.png)
Год ( По возрастанию | По убыванию )
Товароведение и экспертиза товаров
![Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум Альшевская М. Н., Терещенко В. П.](/upload/resource-thumbs/733/303733m.jpg)
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта...
![Английский язык для направления подготовки «Товароведение» Антонова С. В.](/upload/resource-thumbs/940/317940m.jpg)
Английский язык для направления подготовки «Товароведение»
Пособие предназначено для студентов старших курсов, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», которые изучают английский в рамках профессионального иностранного языка в вузах сельскохозяйственного профиля, а также для студентов экономических специальностей, занимающихся самостоятельно. Целью пособия является развитие у студентов навыков и умений понимания,...
![Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Васюкова А. Т., Димитриев А. Д.](/upload/resource-thumbs/845/285845m.jpg)
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество; приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп...
![Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Васюкова А. Т., Димитриев А. Д.](/upload/resource-thumbs/423/275423m.jpg)
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям...
![Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Васюкова А. Т., Димитриев А. Д.](/upload/resource-thumbs/861/279861m.jpg)
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество; приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп...
![Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Васюкова А. Т., Димитриев А. Д.](/upload/resource-thumbs/214/309214m.jpg)
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество, приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп...
![Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность Гнедов А. А., Рязанова О. А., Позняковский В. М.](/upload/resource-thumbs/164/292164m.jpg)
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации.
Книга предназначена для студентов,...
![Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность Гнедов А. А., Рязанова О. А., Табала Е. Б., Позняковский В. М.](/upload/resource-thumbs/918/282918m.jpg)
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации.
Учебник предназначен для студентов...
![Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла Дацун В. М., Першина Е. И., Рязанова О. А., Позняковский В. М.](/upload/resource-thumbs/395/317395m.jpg)
Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла
Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого...
![Управление качеством продукции. Пищевая промышленность Дунченко Н. И., Янковская В. С.](/upload/resource-thumbs/257/301257m.jpg)
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во...
![Управление качеством продукции. Пищевая промышленность Дунченко Н. И., Янковская В. С.](/upload/resource-thumbs/755/329755m.jpg)
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во...
![Методы анализа продуктов питания Жадаев А. Ю., Новик И. Р.](/upload/resource-thumbs/166/290166m.jpg)
Методы анализа продуктов питания
В учебном пособии изложены темы аудиторных занятий обозначенной дисциплины. Приведены соответствующие рекомендации к проведению лабораторных работ по анализу пищевых продуктов, дополнительные теоретические материалы, используемые в ходе занятий, вопросы и задания для самопроверки ко всем предлагаемым темам, задания для учебно-исследовательской работы студента.
Учебный...
![Методы анализа продуктов питания Жадаев А. Ю., Новик И. Р.](/upload/resource-thumbs/073/293073m.jpg)
Методы анализа продуктов питания
В учебном пособии изложены темы аудиторных занятий обозначенной дисциплины. Приведены соответствующие рекомендации к проведению лабораторных работ по анализу пищевых продуктов, дополнительные теоретические материалы, используемые в ходе занятий, вопросы и задания для самопроверки ко всем предлагаемым темам, задания для учебно-исследовательской работы студента.
Учебный...
![Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям Забашта А. Г., Басов В. О.](/upload/resource-thumbs/057/308057m.jpg)
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
![Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность Ивашевская Е. Б., Рязанова О. А., Лебедев В. И., Позняковский В. М.](/upload/resource-thumbs/176/272176m.jpg)
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы...
![Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность Ивашевская Е. Б., Рязанова О. А., Лебедев В. И., Позняковский В. М.](/upload/resource-thumbs/046/283046m.jpg)
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы...
![Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality: практикум Ковалева Е. Г., Митропольская С. Ю.](/upload/resource-no-thumbs/200/291200m.jpg)
Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality: практикум
Даны описания практических и лабораторных работ, проводимых в рамках курсов «Международные стандарты и безопасность продуктов питания» и «Контроль качества биотехнологических продуктов». Задания сопровождаются подробными комментариями. Используются активные формы обучения, такие как работа в команде, игровые технологии и пр. Для иностранных и российских студентов,...
![Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В.](/upload/resource-thumbs/014/271014m.jpg)
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
![Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В. И., Позняковский В. М., Гончаренко О. А., Криштафович Д. В.](/upload/resource-thumbs/775/290775m.jpg)
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
![Основы товароведения продовольственных товаров. Практикум Пушина Н. В., Лунгу И. Н., Морозова Ж. В.](/upload/resource-thumbs/588/334588m.jpg)
Основы товароведения продовольственных товаров. Практикум
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы товароведения продовольственных товаров» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии...
12
Вверх