X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Технология производства, хранения и переработки сырья

Теоретические основы автоматизированного управления. Лабораторный практикум Ампилогов В. А.

Теоретические основы автоматизированного управления. Лабораторный практикум

Ампилогов В. А. Год: 2022
Лабораторный практикум содержит материал для проведения занятий по предмету «Теоретические основы автоматизированного управления» в виде отдельных работ по функциональному моделированию ряда направлений: изучение методов управления сложными проектами в среде MS PROJECT, моделирование данных в среде Erwin и его аналогами, функциональное моделирование средствами BPwin,...
Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях Антипов С. Т., Бредихин С.А., Ключников А. И., Панфилов В. А., Федоренко Б. Н.

Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях

Антипов С. Т., Бредихин С.А., Ключников А. И., Панфилов В. А., Федоренко Б. Н. Год: 2021
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования,...
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты) Антипов С. Т., Бредихин С. А., Ключников А. И., Панфилов В. А., Федоренко Б. Н.

Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты)

Антипов С. Т., Бредихин С. А., Ключников А. И., Панфилов В. А., Федоренко Б. Н. Год: 2022
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских...
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3. Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А.

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3. Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья

Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А. Год: 2021. Издание: 2-е изд., перераб. и доп.
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся комбинированной переработкой сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Попов А. М.

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья

Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Попов А. М. Год: 2021. Издание: 2-е изд., перераб. И доп.
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся сборкой пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей...
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Руднев С. Д.

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части

Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Руднев С. Д. Год: 2021. Издание: 2-е изд., перераб. И доп.
В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Оборудование для утилизации отходов пищевых производств Антипов С. Т., Ключников А. И., Панфилов В. А., Попов А. М., Федоренко Б. Н.

Оборудование для утилизации отходов пищевых производств

Антипов С. Т., Ключников А. И., Панфилов В. А., Попов А. М., Федоренко Б. Н. Год: 2021
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты...
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов Антипов С. Т., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Потапов А. И.

Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов

Антипов С. Т., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Потапов А. И. Год: 2022
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса России. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей...
Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств Антипов С. Т., Панфилов В. А., Шахов С. В.

Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств

Антипов С. Т., Панфилов В. А., Шахов С. В. Год: 2022
Обобщен материал, содержащий философские и инженерные аспекты развития технологических и технических систем. Рассмотрено математическое обеспечение процессов пищевых технологий. Представлены научные решения технологических задач. Описан алгоритм технического творчества инженера. Изложен процесс патентования инженерных решений технологических задач. Приведены технические...
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств Бредихин С. А., Ким И. Н., Ткаченко Т. И.

Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств

Бредихин С. А., Ким И. Н., Ткаченко Т. И. Год: 2022
В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты, назначение и области...
Технология изготовления замороженных готовых блюд Бурова Т. Е., Баженова И. А., Баженова Т. С.

Технология изготовления замороженных готовых блюд

Бурова Т. Е., Баженова И. А., Баженова Т. С. Год: 2022
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования...
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья Давлетов З. Х.

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья

Давлетов З. Х. Год: 2022
В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных, временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях, технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром, маринованием, органолептических и лабораторных методов исследования...
Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных Зеленевский Н. В., Щипакин М. В., Зеленевский К. Н.

Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных

Зеленевский Н. В., Щипакин М. В., Зеленевский К. Н. Год: 2022
Приведены сведения по цитологии, эмбриологии, гистологии, анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных с учетом достижений отечественной и зарубежной науки. Терминология соответствует 5-й редакции Международной ветеринарной анатомической номенклатуры и Международной гистологической номенклатуры. Учебник предназначен для обучающихся средних специальных учебных...
История производства жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов Калашникова С. В., Манжесов В. И., Максимов И. В.

История производства жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

Калашникова С. В., Манжесов В. И., Максимов И. В. Год: 2022. Издание: 2-е изд., стер.
В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых...
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства Манжесов В. И., Попов И. А., Максимов И. В., Калашникова С. В., Чурикова С. Ю., Щедрин Д. С.

Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства

Манжесов В. И., Попов И. А., Максимов И. В., Калашникова С. В., Чурикова С. Ю., Щедрин Д. С. Год: 2022. Издание: 6-е изд., стер.
Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и...
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства Манжесов В. И., Попов И. А., Максимов И. В., Калашникова С. В., Чурикова С. Ю., Щедрин Д. С.

Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства

Манжесов В. И., Попов И. А., Максимов И. В., Калашникова С. В., Чурикова С. Ю., Щедрин Д. С. Год: 2020. Издание: 4-е изд., стер.
Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и...
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства Манжесов В. И., Попов И. А., Максимов И. В., Калашникова С. В., Чурикова С. Ю., Щедрин Д. С.

Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства

Манжесов В. И., Попов И. А., Максимов И. В., Калашникова С. В., Чурикова С. Ю., Щедрин Д. С. Год: 2021. Издание: 5-е изд., стер.
Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и...
Пищевые добавки Омаров Р. С., Сычева О. В., Шлыков С. Н.

Пищевые добавки

Омаров Р. С., Сычева О. В., Шлыков С. Н. Год: 2022
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания. Для...
Технология первичной переработки продуктов животноводства Пронин В. В., Фисенко С. П., Мазилкин И. А.

Технология первичной переработки продуктов животноводства

Пронин В. В., Фисенко С. П., Мазилкин И. А. Год: 2020. Издание: 3-е изд., стер.
В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки...
Технология первичной переработки продуктов животноводства Пронин В. В., Фисенко С. П., Мазилкин И. А.

Технология первичной переработки продуктов животноводства

Пронин В. В., Фисенко С. П., Мазилкин И. А. Год: 2021. Издание: 4-е изд. стер.
В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки...
12
Вверх