![Global F5 - Интернет-магазин цифровых изданий](/themes/default/images/f5-logo.png)
Год ( По возрастанию | По убыванию )
Организация и технология отрасли. Проектирование производства
![Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум Васюкова А. Т., Ермолаев В. А.](/upload/resource-thumbs/619/326619m.jpg)
Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум
В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных ком-петенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и склад-ских...
![Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности Голубева Л. В., Касьянов Г. И., Кочерга А. В., Тимошенко Н. В.](/upload/resource-thumbs/038/318038m.jpg)
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности
Представлены основные типы предприятий, приведены сведенья об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического...
![Технологическое проектирование производства спиртных напитков Новикова И. В., Агафонов Г. В., Яковлев А. Н., Чусова А. Е.](/upload/resource-thumbs/056/318056m.jpg)
Технологическое проектирование производства спиртных напитков
Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса «Проектирование предприятий отрасли». В нем представлены прогрессивные аппаратурнотехнологические схемы производства спиртных напитков — водок, ликероводочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты...
Вверх