Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality: практикум
Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality: практикум
Авторы: Ковалева Е. Г., Митропольская С. Ю.
Издательство: Уральский федеральный университет
ISBN 978-5-7996-2080-6; 2017 г.
Кол-во страниц: 76
Предварительный просмотр:
О книге:
Даны описания практических и лабораторных работ, проводимых в рамках курсов «Международные стандарты и безопасность продуктов питания» и «Контроль качества биотехнологических продуктов». Задания сопровождаются подробными комментариями. Используются активные формы обучения, такие как работа в команде, игровые технологии и пр. Для иностранных и российских студентов, обучающихся на английском языке, изучающих пищевую биотехнологию, контроль качества и безопасность пищевых продуктов.