X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Техническое регулирование в отрасли

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Бурова Т.Е.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Бурова Т.Е. Год: 2020
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Продовольственная безопасность Бурова Т. Е.

Продовольственная безопасность

Бурова Т. Е. Год: 2022
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов, опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов, проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Продовольственная безопасность Бурова Т. Е.

Продовольственная безопасность

Бурова Т. Е. Год: 2023. Издание: 2-е изд., стер.
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов, опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов, проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров Дунченко Н.И., Янковская В.С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров

Дунченко Н.И., Янковская В.С. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
Учебник является первой книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура) В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров

Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов

Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С. Год: 2022
В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность Дунченко Н. И., Янковская В. С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность

Дунченко Н. И., Янковская В. С. Год: 2020
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во...
ХАССП на предприятиях общественного питания Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А.

ХАССП на предприятиях общественного питания

Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения....
ХАССП на предприятиях общественного питания Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А.

ХАССП на предприятиях общественного питания

Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А. Год: 2023. Издание: 4-е изд., стер.
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения....
ХАССП на предприятиях общественного питания Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А.

ХАССП на предприятиях общественного питания

Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А. Год: 2022. Издание: 3-е изд., стер.
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения....
Защита в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств Персиянов В. В., Никифоров Л. Л.

Защита в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств

Персиянов В. В., Никифоров Л. Л. Год: 2023
В учебном пособии освещены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы. Рассматриваются организация управления в чрезвычайных ситуациях и мероприятия по их предупреждению, методики прогнозирования и оценки обстановки при чрезвычайных ситуациях техногенного и военного характера. Пособие предназначено для бакалавров, обучающихся...
Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств Персиянов В. В., Никифоров Л. Л., Горячева Е. Д., Мурашов И. Д.

Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств

Персиянов В. В., Никифоров Л. Л., Горячева Е. Д., Мурашов И. Д. Год: 2023
В учебном пособии рассмотрены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы, организация управления в ЧС и мероприятия по их предупреждению, методики прогнозирования и оценки обстановки при ЧС, меры по противодействию терроризму и план антитеррористических мероприятий, средства защиты в ЧС, правила оказания первой медицинской...
Физические основы измерений в технологиях пищевой и химической промышленности Попов Г. В., Земсков Ю. П., Квашнин Б. Н.

Физические основы измерений в технологиях пищевой и химической промышленности

Попов Г. В., Земсков Ю. П., Квашнин Б. Н. Год: 2022
В настоящем пособии изложены краткие теоретические сведения о закономерностях измерений, измерительных системах, элементах физической картины мира, а также о принципах измерений на основе различных физических явлений. Показано, что наивысшая точность измерений физических величин в настоящее время достигается при использовании методов квантовой физики. Рассмотрены физические...
Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия Рензяева Т.В.

Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия

Рензяева Т.В. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи...
Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия Рензяева Т. В.

Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия

Рензяева Т. В. Год: 2023. Издание: 3-е изд., стер.
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи...
Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия Рензяева Т. В.

Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия

Рензяева Т. В. Год: 2020
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи...
Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия Рензяева Т. В.

Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия

Рензяева Т. В. Год: 2022. Издание: 2-е изд., стер.
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи...
Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия. Лабораторный практикум Тамахина А. Я., Бесланеев Э. В.

Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия. Лабораторный практикум

Тамахина А. Я., Бесланеев Э. В. Год: 2022
В учебном пособии рассмотрен комплекс практических задач по основным разделам дисциплины «Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия» с изложением необходимого теоретического материала и методических указаний к выполнению лабораторных работ. Предназначено для закрепления теоретических основ и приобретения практических навыков работы в области технического...
Оперативный менеджмент прослеживаемости. Практикум Тулякова Т. В., Джабакова А. Э., Коптелов К. И., Кудинов Д. В.

Оперативный менеджмент прослеживаемости. Практикум

Тулякова Т. В., Джабакова А. Э., Коптелов К. И., Кудинов Д. В. Год: 2023
Учебное пособие разработано в соответствии с действующим Государственным стандартом и предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки «Управление качеством». Практические работы, приведенные в практикуме, охватывают проблемы обеспечения безопасности продуктов питания на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания. В основу методологии положены...
Основы проектирования систем менеджмента безопасности Тулякова Т. В., Крюкова Е. В., Горячева Е. Д.

Основы проектирования систем менеджмента безопасности

Тулякова Т. В., Крюкова Е. В., Горячева Е. Д. Год: 2022. Издание: 2-изд., испр. и доп.
В учебнике рассмотрены вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и элементов проектирования систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанных на принципах HACCP, на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания. Особое внимание уделено новым требованиям международного стандарта ISO 22000:2018 “Food safety management systems – Requirements...
12
Вверх