X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Биотехнология

Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование Авроров В. А.

Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование

Авроров В. А. Год: 2023
Приведено описание основных видов побочных продуктов и промышленных отходов свеклосахарной, мясной, молочной, мукомольной и крупяной, соковой, спиртовой и пивоваренной, крахмалопаточной и картофелекрахмальной отраслей промышленности, рассмотрены их характеристики и направления дальнейшей переработки. Дан анализ применяемой технологии и оборудования для переработки...
Технологическое оборудование биотехнологических производств Арсеньева Т. П., Брусенцев А. А., Яковченко Н. В.

Технологическое оборудование биотехнологических производств

Арсеньева Т. П., Брусенцев А. А., Яковченко Н. В. Год: 2019
Представлены: методические указания к самостоятельной работе студентов, организация и план проведения лабораторных работ, порядок их выполнения и оформления, задания на контрольную работу для бака-лавров направления 19.03.01, направление подготовки «Биотехнология». В конце пособия дан список рекомендуемой литературы.
Технологическое оборудование биотехнологических производств Арсеньева Т. П., Брусенцев А. А., Яковченко Н. В.

Технологическое оборудование биотехнологических производств

Арсеньева Т. П., Брусенцев А. А., Яковченко Н. В. Год: 2019
Представлены: методические указания к самостоятельной работе студентов, организация и план проведения лабораторных работ, порядок их выполнения и оформления, задания на контрольную работу для бака-лавров направления 19.03.01, направление подготовки «Биотехнология». В конце пособия дан список рекомендуемой литературы.
Основы молекулярной биологии. Теория и практика Баженова И.А., Кузнецова Т.А.

Основы молекулярной биологии. Теория и практика

Баженова И.А., Кузнецова Т.А. Год: 2018. Издание: 1-е изд.
В пособии рассмотрены основные вопросы молекулярной биологии, этапы развития науки и ее взаимосвязь с другими дисциплинами естественнонаучного цикла. Особое внимание уделено строению и функциям белков и нуклеиновых кислот, а также механизмам передачи наследственной информации и мутагенеза. Кроме теоретического материала в пособии представлены методические указания...
Основы молекулярной биологии. Теория и практика Баженова И. А., КУЗНЕЦОВА Т. А.

Основы молекулярной биологии. Теория и практика

Баженова И. А., КУЗНЕЦОВА Т. А. Год: 2021. Издание: 2-е изд., стер.
В пособии рассмотрены основные вопросы молекулярной биологии, этапы развития науки и ее взаимосвязь с другими дисциплинами естественнонаучного цикла. Особое внимание уделено строению и функциям белков и нуклеиновых кислот, а также механизмам передачи наследственной информации и мутагенеза. Кроме теоретического материала в пособии представлены методические указания...
Основы молекулярной биологии. Теория и практика Баженова И. А., КУЗНЕЦОВА Т. А.

Основы молекулярной биологии. Теория и практика

Баженова И. А., КУЗНЕЦОВА Т. А. Год: 2022. Издание: 3-е изд., стер.
В пособии рассмотрены основные вопросы молекулярной биологии, этапы развития науки и ее взаимосвязь с другими дисциплинами естественнонаучного цикла. Особое внимание уделено строению и функциям белков и нуклеиновых кислот, а также механизмам передачи наследственной информации и мутагенеза. Кроме теоретического материала в пособии представлены методические указания...
Биотехнологическая модификация свойств пищевого сырья Баракова Н. В.

Биотехнологическая модификация свойств пищевого сырья

Баракова Н. В. Год: 2020
В пособии представлен лабораторный практикум по биотехнологической модификации свойств пищевого сырья. Проводится ферментативная модификация крахмала, белка, пищевых волокон. Выполняются расчеты сырья и ферментных препаратов. На основе модифицированного сырья готовятся продукты питания. Проводится анализ сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Даны контрольные вопросы...
Ячмень пивоваренный Белокурова Е.С.

Ячмень пивоваренный

Белокурова Е.С. Год: 2019. Издание: 1-е изд.
В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна. Предназначается для студентов, обучающихся...
Биотехнология продуктов растительного происхождения Белокурова Е.С., Иванченко О.Б.

Биотехнология продуктов растительного происхождения

Белокурова Е.С., Иванченко О.Б. Год: 2019. Издание: 1-е изд.
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие...
Биотехнология продуктов растительного происхождения Белокурова Е. С., Иванченко О. Б.

Биотехнология продуктов растительного происхождения

Белокурова Е. С., Иванченко О. Б. Год: 2024. Издание: 2-е изд., стер.
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособии представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие...
Вирусология и биотехнология Белоусова Р.В., Ярыгина Е.И., Третьякова И.В., Калмыкова М.С., Рогожин В.Н.

Вирусология и биотехнология

Белоусова Р.В., Ярыгина Е.И., Третьякова И.В., Калмыкова М.С., Рогожин В.Н. Год: 2018. Издание: 3-е изд., стер.
Рассмотрены вопросы общей вирусологии и биотехнологии. Дана характеристика и описаны особенности вирусов, бактериофагов и прионов. Изложены особенности противовирусного иммунитета, специфической профилактики и диагностики вирусных болезней. Даны основы биотехнологии и генной инженерии в области вирусологии. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности...
Вирусология и биотехнология Белоусова Р. В., Ярыгина Е. И., Третьякова И. В., Калмыкова М. С., Рогожин В. Н.

Вирусология и биотехнология

Белоусова Р. В., Ярыгина Е. И., Третьякова И. В., Калмыкова М. С., Рогожин В. Н. Год: 2022. Издание: 3-е изд., стер.
Рассмотрены вопросы общей вирусологии и биотехнологии. Дана характеристика и описаны особенности вирусов, бактериофагов и прионов. Изложены особенности противовирусного иммунитета, специфической профилактики и диагностики вирусных болезней. Даны основы биотехнологии и генной инженерии в области вирусологии. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности...
Функциональная генетика и геномика Брюхин В. Б., Андрусенко Е. В.

Функциональная генетика и геномика

Брюхин В. Б., Андрусенко Е. В. Год: 2021
Предназначено для студентов-магистрантов химико-биологического кластера Университета ИТМО, а также может быть рекомендовано студентам естественно-научного профиля при выполнении ими ряда работ в специализированных практикумах. Настоящее учебное издание также предназначено для обеспечения методического сопровождения образовательной программы: прикладная геномика и дисциплин...
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология Бурова Т.Е.

Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология

Бурова Т.Е. Год: 2018. Издание: 1-е изд.
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются...
Введение в пищевую биотехнологию Бурова Т. Е.

Введение в пищевую биотехнологию

Бурова Т. Е. Год: 2024. Издание: 2-е изд., стер.
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются...
Введение в пищевую биотехнологию Бурова Т. Е.

Введение в пищевую биотехнологию

Бурова Т. Е. Год: 2020
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются...
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология Бурова Т. Е.

Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология

Бурова Т. Е. Год: 2022
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются...
Процессы и аппараты биотехнологии. Производство белка из метана Винаров А. Ю.

Процессы и аппараты биотехнологии. Производство белка из метана

Винаров А. Ю. Год: 2023. Издание: 2-е изд., стер.
В книге представлены исследования и разработки по актуальной проблеме получения кормового белка для нужд сельского хозяйства из газообразного источника углерода — природного газа и биогаза. Учитывая значительные потребности в отечественных кормах и большие запасы природного газа, а также возможности по расширению выработки биогаза из различных отходов, перспективность...
Процессы и аппараты биотехнологии. Производство белка из метана Винаров А. Ю.

Процессы и аппараты биотехнологии. Производство белка из метана

Винаров А. Ю. Год: 2022
В книге представлены исследования и разработки по актуальной проблеме получения кормового белка для нужд сельского хозяйства из газообразного источника углерода — природного газа и биогаза. Учитывая значительные потребности в отечественных кормах и большие запасы природного газа, а также возможности по расширению выработки биогаза из различных отходов, перспективность...
Проектирование предприятий пищевой и биотехнологической отраслей. Ч. I Евстигнеева Т.Н., Надточий Л.А.

Проектирование предприятий пищевой и биотехнологической отраслей. Ч. I

Евстигнеева Т.Н., Надточий Л.А. Год: 2013
Изложена сущность расчетов по определению мощности, режимов работы предприятий молочной промышленности, рассматриваются основные принципы и особенности продуктовых расчетов в молочной промышленности. Учебно-методическое пособие к практическим занятиям по дисциплинам «Основы проектирования предприятий пищевой и биотехнологической отраслей» и «Проектирование предприятий...
1234...
Вверх