X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Виноград: основы технологии хранения Магомедов М.Г.

Виноград: основы технологии хранения

Магомедов М.Г. Год: 2015. Издание: 1-е изд.
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди.Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности...
Виноград. Основы технологии хранения Магомедов М. Г.

Виноград. Основы технологии хранения

Магомедов М. Г. Год: 2020
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности...
Молочное дело Мамаев А. В., Самусенко Л. Д.

Молочное дело

Мамаев А. В., Самусенко Л. Д. Год: 2022
В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие...
Технологические основы производства продукции животноводства Медведев А. Ю., Волгина Н. В., Зеленкова Г. А., Зеленков А. П., Должанов П. Б., Перькова Е. А.

Технологические основы производства продукции животноводства

Медведев А. Ю., Волгина Н. В., Зеленкова Г. А., Зеленков А. П., Должанов П. Б., Перькова Е. А. Год: 2023
В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий производства продукции животноводства для студентов экономических и технических направлений подготовки высших учебных заведений аграрного профиля. Пособие предназначено также для специалистов в области животноводства и фермеров, поскольку кроме теоретических основ содержит...
Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А.

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки

Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А. Год: 2019
В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по...
Технохимический контроль Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А.

Технохимический контроль

Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А. Год: 2021
В учебнике изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической...
Биотехнология рациональной переработки животного сырья Мишанин Ю.Ф.

Биотехнология рациональной переработки животного сырья

Мишанин Ю.Ф. Год: 2017. Издание: 1-е изд.
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса...
Биотехнология рациональной переработки животного сырья Мишанин Ю. Ф.

Биотехнология рациональной переработки животного сырья

Мишанин Ю. Ф. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса...
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья Мишанин Ю. Ф., Касьянов Г. И., Запорожский А. А.

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья

Мишанин Ю. Ф., Касьянов Г. И., Запорожский А. А. Год: 2020
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса...
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья Мишанин Ю. Ф., Касьянов Г. И., Запорожский А. А.

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья

Мишанин Ю. Ф., Касьянов Г. И., Запорожский А. А. Год: 2021. Издание: 2-е изд., стер.
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса...
Отопление и вентиляция. Хранилища картофеля и овощей Моисеенко А.М., Шарупич В.П., Кондрашов В.И., Шарупич П.В.

Отопление и вентиляция. Хранилища картофеля и овощей

Моисеенко А.М., Шарупич В.П., Кондрашов В.И., Шарупич П.В. Год: 2010
Учебник содержит методику определения теплоустойчивости ограждающих конструкций хранилищ в штатных условиях эксплуатации и в случае отключении источников энергоснабжения; тепловлагообмена в экзотермическом продуваемом слое хранимой продукции; тепловлажностного режима насыпи продукции полузаглубленных в грунт хранилищ; тепломассообмена овощекартофелехранилищ с вентилируемой...
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В. Год: 2017. Издание: 5-е изд., стер.
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности,...
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность Мотовилов О. К., Позняковский В. М., Мотовилов К. Я., Тихонова Н. В.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Мотовилов О. К., Позняковский В. М., Мотовилов К. Я., Тихонова Н. В. Год: 2022. Издание: 5-е изд., стер.
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности,...
Производство экологически безопасной говядины и кожевенного сырья в Сибири: монография Незавитин А.Г., Рыков А.И., Кобцев М.Ф., Пермяков А.А., Ворожейкина Н.Г.

Производство экологически безопасной говядины и кожевенного сырья в Сибири: монография

Незавитин А.Г., Рыков А.И., Кобцев М.Ф., Пермяков А.А., Ворожейкина Н.Г. Год: 2015
В монографии показано состояние скотоводства, производства экологически безопасной говядины и кожевенного сырья, их качества в Сибири за последние 20 лет. Дана характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Показано влияние экологических условий, уровня и типа кормления на мясную продуктивность животных, освещены вопросы технологии...
Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению Овсянникова О.В., Францева Т.П.

Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению

Овсянникова О.В., Францева Т.П. Год: 2019. Издание: 1-е изд
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов...
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника Овсянникова О.В., Францева Т.П.

Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника

Овсянникова О.В., Францева Т.П. Год: 2017. Издание: 1-е изд.
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами...
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника Овсянникова О. В., Францева Т. П.

Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника

Овсянникова О. В., Францева Т. П. Год: 2022
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами...
Технология первичной переработки продуктов животноводства. Практикум Пронин В. В., Фисенко С. П., Мазилкин И. А., Кундрюкова У. И.

Технология первичной переработки продуктов животноводства. Практикум

Пронин В. В., Фисенко С. П., Мазилкин И. А., Кундрюкова У. И. Год: 2021
Практикум составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Зоотехния» и примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Технология первичной переработки продуктов животноводства. Практикум Пронин В. В., Фисенко С. П. и др.

Технология первичной переработки продуктов животноводства. Практикум

Пронин В. В., Фисенко С. П. и др. Год: 2022. Издание: 2-е изд., стер.
Практикум составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Зоотехния» и примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Введение в профессиональную деятельность Реймер В. А., Князев С. П., Жучаев К. В., Романькова Е. А.

Введение в профессиональную деятельность

Реймер В. А., Князев С. П., Жучаев К. В., Романькова Е. А. Год: 2024
В учебнике проведен анализ профессиональной деятельности в сельском хозяйстве. Отмечено значение животноводства для народного хозяйства, рассмотрено историческое развитие животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции, представлены данные об одомашнивании животных, птицы и других живых организмов. Дана характеристика живых организмов по видам, физиологии,...
Вверх