Технология производства и оценка качества молока
Авторы: Родионов Г. В., Остроухова В. И., Табакова Л. П.
Издательство: ЛАНЬ
Издание: 3-е изд., стер.
ISBN 978-5-507-52150-0; 2025 г.
Кол-во страниц: 140
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Предназначено для студентов колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.