Наука. Образование

Двухтомная юбилейная энциклопедия «Московская консерватория…» – первое отечественное энциклопедическое издание, с такой долей подробности освещающее историю (с момента основания в 1866 году) и современное состояние крупнейшего российского музыкального вуза. Первый том энциклопедии – тематический, включает статьи-очерки по истории консерватории, ее структуре – учебной...

Двухтомная юбилейная энциклопедия «Московская консерватория…» – первое отечественное энциклопедическое издание, с такой долей подробности освещающее историю (с момента основания в 1866 году) и современное состояние крупнейшего российского музыкального вуза. Второй том включает в себя обширный биографический материал (информацию о создателях, видных меценатах, а также...

Пособие содержит рекомендации по написанию научного текста различных масштабов – от научной статьи до дипломного реферата, а также по устному выступлению с научным докладом (на конференции и на защите дипломного реферата). Адресовано студентам практических специальностей высшего музыкального образования (вокалистам, инструменталистам, дирижёрам, композиторам), не имевшим...

В курсе описываются основные сетевые технологии и протоколы.

Курс посвящен языку разметки текста WML, который позволяет создавать страницы, выводимые WAP-браузером. В курсе также дается описание языка сценариев WMLScript для страниц WML.

Курс посвящен теоретическим и прикладным вопросам построения беспроводных сетей на базе стандартов IEEE 802.11 a/b/g . Практические примеры рассмотрены на основе оборудования D-Link.

Краткое описание основ администрирования ОС Unix.

Вашему вниманию предлагается книга из серии «Современный психоанализ: теория и практика», в которой известный французский психиатр и психоаналитик Серж Лебовичи отвечает на вопросы Эмиля Ноэля.

Экзистенциальная психотерапия — одно из наиболее популярных направлений современной психотерапии. В центре его внимания находятся жизненно важные для любого человека переживания — страх смерти, поиск смысла жизни, обретение идентичности и осознание собственного Бытия.

В доступной форме излагаются основы теории и расчета свойств переноса газов и их смесей при различных температурах. Приведены значения интегралов столкновения для модельных потенциалов. Даны примеры расчета динамической вязкости, теплопроводности, коэффициентов диффузии и самодиффузии хладагентов. В приложении приведены таблицы свойств переноса галогенпроизводных предельных...

Указаны цели и порядок выполнения лабораторных работ. Рассмотрены назначение и структура тестоделительных, тестоокруглительных машин, рас- стойных шкафов, хлебопекарных и кондитерских печей; приведены их классификация и элементы технологического расчета. Дан анализ процессов, происходящих в данных агрегатах. Описаны конструкции аппаратов, эксплуатируемых в настоящее...

Изложены теоретические основы переноса импульса, теплоты и массы в технологических аппаратах пищевых и микробиологических производств и даны примеры решения некоторых прикладных задач, связанных с расчетами оборудования и процессов, протекающих в них. Предназначено для магистрантов направления 15.04.02 Технологические машины и оборудование, 19.04.02 Продукты питания...

Рассмотрены теоретические основы гидромеханических методов разделения гетерогенных систем и описаны конструкции типовых аппаратов. Предназначено для бакалавров и магистрантов направления 15.04.02 Технологические машины и оборудование при изучении дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств» всех форм обучения.

Рассмотрены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к предприятиям пищевой промышленности. Приведены основные сведения об организации санитарно-гигиенического контроля производства продуктов питания. Описаны основные принципы системы ХАССП. Представлены нормативы санитарно-микробиологических показателей для различных пищевых продуктов. Предназначено для студентов...

Учебно-методическое пособие по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов» включает в себя раздел технологии сливочного масла, лабораторные работы, касающиеся производства сливочного масла, выработанного методами сбивания и преобразования высокожирных сливок, а также исследование влияния кислотности и температуры на процесс сбивания сливок, оценку качества...

Приведены характеристики сырья винодельческого производства, основные технологические и биохимические процессы при производстве виноградного вина. Предназначено для бакалавров направления 19.03.02 и магистрантов направления 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной форм обучения.

Рассмотрены различные аспекты производства плодово-ягодного вина. Отдельное место занимают характеристика плодово-ягодного сырья, применяемого в про- мышленности, а также классификация, дегустация и болезни вин. Имеются приложения, в которых отражены детальные характеристики винограда по сортам, приведены аппаратурно-технологические схемы производства плодово-ягодного...

Рассмотрены биохимические основы качества зернового сырья. Приведено описание методик анализа продуктов переработки зерна и вопросы самопроверки знаний. Предназначено для бакалавров очной формы обучения направления 19.03.02. Продукты питания из растительного сырья при изучении дисциплины «Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных...

Приведены стандартные и дополнительные методы контроля сырья и полуфабрикатов пищевых продуктов. Даны форма отчета по выполненным лабораторным работам и вопросы для самопроверки знаний. Предназначено для бакалавров направления 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья; профиль бакалавриата 19.03.02 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; профиль...

Даны методические указания к выполнению лабораторных работ и их оформлению. Приведены методы контроля безалкогольных напитков, минеральных вод, сырья и готовой продукции. Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль бакалавриата 19.03.02 Технология бродильных производств и виноделие дисциплины...