X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Товароведение

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов

Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В. Год: 2019. Издание: 3-е изд., стер.
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
Физико-химические методы исследования Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Еремеева Н.В.

Физико-химические методы исследования

Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Еремеева Н.В. Год: 2018. Издание: 2-е
Учебник составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки «Товароведение». Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов, обучающихся по специальности «Таможенное...
Товарный менеджмент и экспертиза строительных товаров Петрище Ф.А., Черная М.Ф.

Товарный менеджмент и экспертиза строительных товаров

Петрище Ф.А., Черная М.Ф. Год: 2018
В учебнике рассмотрены основные понятия, ассортимент, классификация, потребительские свойства, дефекты, влияющие на качество строительных товаров, а также маркировка, упаковка, транспортирование и хранение строительных товаров. Описываются методы оценки их качества и проведения экспертизы. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению подготовки...
Теоретические основы товароведения и экспертизы Зонова Л.Н., Михайлова Л.В., Власова Е.Н.

Теоретические основы товароведения и экспертизы

Зонова Л.Н., Михайлова Л.В., Власова Е.Н. Год: 2018
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров. Для студентов...
Товароведение, экспертиза и стандартизация Ляшко А.А., Ходыкин А.П., Волошко Н.И., Снитко А.П.

Товароведение, экспертиза и стандартизация

Ляшко А.А., Ходыкин А.П., Волошко Н.И., Снитко А.П. Год: 2018. Издание: 2-е
В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных товаров. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Экономика», «Менеджмент» и «Торговое дело», а...
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Пучкова Ю.С., Гурьянова С.С.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения

Пучкова Ю.С., Гурьянова С.С. Год: 2018. Издание: 3-е
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной...
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. Год: 2018. Издание: 6-е
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов...
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов

Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В. Год: 2018. Издание: 2-е изд., стер.
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров Чалых Т.И., Пехташева Е.Л., Райкова Е.Ю.

Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров

Чалых Т.И., Пехташева Е.Л., Райкова Е.Ю. Год: 2017
Учебник подготовлен в соответствии с Федеральным государственным стандартом третьего поколения по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп непродовольственных товаров". В нем рассматриваются товароведная классификация непродовольственных товаров, их потребительские свойства, требования к качеству и безопасности, основные виды оценочной...
Основы коммерческой деятельности: Учебник для СПО Памбухчиянц О.В.

Основы коммерческой деятельности: Учебник для СПО

Памбухчиянц О.В. Год: 2017
Учебник подготовлен в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" (квалификация - товаровед-эксперт). В учебнике с учетом современного опыта рассматриваются основные этапы коммерческой деятельности в торговле, содержание торгово-технологического процесса в оптовой...
Теоретические основы товароведения и экспертизы Петрище Ф.А.

Теоретические основы товароведения и экспертизы

Петрище Ф.А. Год: 2017. Издание: 5-е
В учебнике изложены теоретические аспекты товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Основное внимание уделено формированию качества, методам анализа свойств и экспертизе товаров. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», товароведных и экономических специальностей, преподавателей, специалистов.
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации Заикина В.И.

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации

Заикина В.И. Год: 2017. Издание: 3-е
В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки...
Товароведение, экспертиза и стандартизация Ляшко А.А., Ходыкин А.П., Волошко Н.И.

Товароведение, экспертиза и стандартизация

Ляшко А.А., Ходыкин А.П., Волошко Н.И. Год: 2017. Издание: 2-е изд., перераб. и доп.
В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных товаров. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Экономика», «Менеджмент» и «Торговое дело», а...
Теоретические основы товароведения и экспертизы Райкова Е.Ю.

Теоретические основы товароведения и экспертизы

Райкова Е.Ю. Год: 2017
В учебнике изложены теоретические основы товароведения и экспертизы. Даны сведения о классификации и ассортименте товаров. Подробно рассмотрены основные категории товароведения: потребительная стоимость, потребности, потребительские свойства, показатели качества, уровень качества, контроль качества. Особое внимание уделено методам определения показателей качества....
Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум Березина В.В.

Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум

Березина В.В. Год: 2017
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных...
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник Вилкова С.А., Голубенко О.А., Еремеева Н.В., Славнова Т.П.

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник

Вилкова С.А., Голубенко О.А., Еремеева Н.В., Славнова Т.П. Год: 2017. Издание: 3-е
Словарь-справочник содержит около 5 тысяч терминов, используемых в современном товароведении. Включает основные термины по теории товароведения и экспертизе товаров, а также по группам товаров: текстильные, швейные, трикотажные, меховые товары и парфюмерно-косметические изделия. При работе по составлению словаря использованы новые нормативные документы, современная...
Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров Вилкова С.А., Михайлова Л.В., Власова Е.Н.

Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров

Вилкова С.А., Михайлова Л.В., Власова Е.Н. Год: 2017
В пособии представлен основной теоретический материал, необходимый для формирования практических умений и навыков работы в области экспертизы и оценки качества хозяйственных товаров, а также лабораторный практикум. Рассмотрен современный ассортимент хозяйственных товаров, новые технические документы, знание которых необходимо для принятия квалифицированных решений...
Товары для строительства, отделки и оборудования помещений: Лабораторный практикум Петрище Ф.А., Петров А.Ю., Черная М.А.

Товары для строительства, отделки и оборудования помещений: Лабораторный практикум

Петрище Ф.А., Петров А.Ю., Черная М.А. Год: 2017
Практикум предназначен для углубленного изучения потребительских свойств и ассортимента строительных и мебельных товаров, ковров и изделий народных художественных промыслов; для овладения навыками идентификационной экспертизы, экспертизы товарных видов и разновидностей на соответствие заявленным потребностям. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки...
Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В.

Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров

Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В. Год: 2017
Учебник подготовлен в соответствии с ФГОС третьего поколения по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп продовольственных товаров". В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров,...
Пособие для продавца продовольственных товаров Памбухчиянц О.В.

Пособие для продавца продовольственных товаров

Памбухчиянц О.В. Год: 2017. Издание: 4-е
В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно-материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров. Может...
Вверх