Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров: учебник
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров: учебник
Авторы: Косарева О. А.
Издательство: Университет "Синергия"
Издание: 2-е изд. перераб и доп.
ISBN 978-5-4257-0453-5; 2020 г.
Кол-во страниц: 228
Предварительный просмотр:
О книге:
Предлагаемый учебник соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)» и программе профессионального модуля ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров».
В книге рассматриваются современные вопросы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров. В нем в краткой форме представлены классификации, характеристика сырья, основные технологические процессы, требования к качеству, потребительские свойства и показатели качества групп однородных товаров, правила маркировки и условия их хранения.
Предназначен для студентов колледжей, осуществляющих подготовку специалистов сферы торговли и производства потребительских товаров. Он может быть полезен всем, чья деятельность и интересы связаны с обращением продовольственных и непродовольственных товаров.