X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Товароведение

Товароведение однородных групп продовольственных товаров Елисеева Л. Г., Родина Т. Г., Рыжакова А. В.

Товароведение однородных групп продовольственных товаров

Елисеева Л. Г., Родина Т. Г., Рыжакова А. В. Год: 2020. Издание: 4-е изд.
Учебник подготовлен в соответствии с ФГОС третьего поколения по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп продовольственных товаров". В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров,...
Теоретические основы товароведения Еремеева Н. В.

Теоретические основы товароведения

Еремеева Н. В. Год: 2021. Издание: 2-е изд.
В учебном пособии раскрываются основные теоретические аспекты товароведения в области внутренней и внешней торговли. Изучаются основные понятия, принципы, объекты и методы современного товароведения, учтены проблемы выработки единой терминологии в международной торговле после присоединения России к ВТО; вопросы классификации и проблем кодирования в условиях международной...
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации Заикина В.И.

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации

Заикина В.И. Год: 2017. Издание: 3-е
В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки...
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации Заикина В. И.

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации

Заикина В. И. Год: 2021. Издание: 4-е изд., перераб. и доп.
В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки...
Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебное пособие для бакалавров Зонова Л.Н., Михайлова Л.В., Власова Е.Н.

Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебное пособие для бакалавров

Зонова Л.Н., Михайлова Л.В., Власова Е.Н. Год: 2015
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров. Для студентов...
Теоретические основы товароведения и экспертизы Зонова Л.Н., Михайлова Л.В., Власова Е.Н.

Теоретические основы товароведения и экспертизы

Зонова Л.Н., Михайлова Л.В., Власова Е.Н. Год: 2018
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров. Для студентов...
Теоретические основы товароведения и экспертизы Зонова Л. Н., Михайлова Л. В., Власова Е. Н.

Теоретические основы товароведения и экспертизы

Зонова Л. Н., Михайлова Л. В., Власова Е. Н. Год: 2020
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров. Для студентов...
Теоретические основы товароведения и экспертизы Зонова Л. Н., Михайлова Л. В., Власова Е. Н.

Теоретические основы товароведения и экспертизы

Зонова Л. Н., Михайлова Л. В., Власова Е. Н. Год: 2022. Издание: 3-е изд.
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров. Для студентов...
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность Ивашевская Е.Б., Рязанова О.А., Лебедев В.И., Позняковский В.М.

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность

Ивашевская Е.Б., Рязанова О.А., Лебедев В.И., Позняковский В.М. Год: 2017. Издание: 2-е изд., испр. и доп.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экс-пертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы...
Товароведение и экспертиза транспортных средств личного пользования Калачев С.Л.

Товароведение и экспертиза транспортных средств личного пользования

Калачев С.Л. Год: 2016
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта. В нем подробно рассматриваются ассортимент, конструкции, принципы функционирования и качество велосипедов, мопедов, мотоциклов, легковых автомобилей и прицепов к ним, маломерных судов, а также ассортимент, состав и свойства горюче-смазочных материалов. Для студентов...
Товароведение и товарный менеджмент товаров для творчества, развития, спорта, активного отдыха и мебели Калачев С. Л., Ибрагимова Н. А.

Товароведение и товарный менеджмент товаров для творчества, развития, спорта, активного отдыха и мебели

Калачев С. Л., Ибрагимова Н. А. Год: 2022
В учебнике даны классификации категорий «игрушки», «товары для спорта», «мебель»; характеристика товарных позиций; конструктивные особенности, факторы качества, оценка качества товаров; требования законодательства и стандартов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Сервис», а также студентов специалитета,...
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. Год: 2018. Издание: 6-е
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов...
Товароведение и экспертиза плодов и овощей: Учебное пособие Колобов С.В., Памбухчиянц В.К.

Товароведение и экспертиза плодов и овощей: Учебное пособие

Колобов С.В., Памбухчиянц В.К. Год: 2016. Издание: 2-е
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при...
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров: учебник Косарева О. А.

Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров: учебник

Косарева О. А. Год: 2020. Издание: 2-е изд. перераб и доп.
Предлагаемый учебник соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)» и программе профессионального модуля ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров». В книге рассматриваются современные вопросы товароведения продовольственных и непродовольственных...
Теоретические основы товароведения Косарева О. А.

Теоретические основы товароведения

Косарева О. А. Год: 2017
Рассмотрены основные понятия, предмет и задачи товароведения, классификация, кодирование и ассортимент товаров, характеристики их потребительских свойств, требования к качеству и методы оценки показателей качества. Раскрыты факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров, виды товарных потерь, а также причины возникновения дефектов и их роль в общей...
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров Косарева О. А.

Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Косарева О. А. Год: 2020
Предлагаемый учебник соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)» и программе профессионального модуля ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров». В книге рассматриваются современные вопросы товароведения продовольственных и непродовольственных...
Физико-химические методы исследования: Учебник для бакалавров Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Еремеева Н.В.

Физико-химические методы исследования: Учебник для бакалавров

Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Еремеева Н.В. Год: 2015
Учебник составлен в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки "Товароведение". Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение", "Технология продукции и организации общественного питания", а также студентов, обучающихся по специальности "Таможенное дело"
Физико-химические методы исследования Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Еремеева Н.В.

Физико-химические методы исследования

Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Еремеева Н.В. Год: 2018. Издание: 2-е
Учебник составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки «Товароведение». Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов, обучающихся по специальности «Таможенное...
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов

Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В. Год: 2018. Издание: 2-е изд., стер.
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов

Криштафович В.И., Позняковский В.М., Гончаренко О.А., Криштафович Д.В. Год: 2019. Издание: 3-е изд., стер.
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...
Вверх