X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Техническое регулирование в отрасли

Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения Алехина Н. Н., Пономарева Е. И., Лукина С. И., Малютина Т. Н.

Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения

Алехина Н. Н., Пономарева Е. И., Лукина С. И., Малютина Т. Н. Год: 2024
В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (зерно, мука, дрожжи, сахар и т. д.), приведены методики порядка отбора проб и проведения оценки ка-чества сырья. Представлены функциональные схемы получения отдельных видов сырья, требования нормативных документов к качеству, математические методы моделирования для оценки их свойств. Пособие предназначено...
Патентоведение и основы научных исследований в пищевой промышленности Бородулин Д. М., Устинова Ю. В., Доня Д. В., Просин М. В., Мясищева Н. В.

Патентоведение и основы научных исследований в пищевой промышленности

Бородулин Д. М., Устинова Ю. В., Доня Д. В., Просин М. В., Мясищева Н. В. Год: 2025
В учебном пособии рассматриваются понятия интеллектуальной собственности, представлена характеристика объектов, промышленной собственности, авторского права и патентного права. Представлены требования по оформлению заявочных материалов на получение патента РФ, а также права и обязанности патентообладателя. В конце всех глав даны практические задания. Учебное пособие...
Основы изобретательской деятельности и защита интеллектуальной собственности в пищевой промышленности Бородулин Д. М., Устинова Ю. В., Доня Д. В., Просин М. В., Мясищева Н. В.

Основы изобретательской деятельности и защита интеллектуальной собственности в пищевой промышленности

Бородулин Д. М., Устинова Ю. В., Доня Д. В., Просин М. В., Мясищева Н. В. Год: 2024
В учебном пособии рассмотрены содержание понятия интеллектуальной собственности и ее виды. Дана характеристика объектов, промышленной собственности, авторского права и патентного права. Приведены необходимые требования по оформлению заявочных материалов на получение патента РФ. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного...
Продовольственная безопасность Бурова Т. Е.

Продовольственная безопасность

Бурова Т. Е. Год: 2023. Издание: 2-е изд., стер.
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов, опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов, проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Бурова Т. Е.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Бурова Т. Е. Год: 2025. Издание: 3-е изд., стер.
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов, опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов, проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Бурова Т. Е.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Бурова Т. Е. Год: 2024. Издание: 2-е изд., стер.
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов, опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов, проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров Дунченко Н.И., Янковская В.С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров

Дунченко Н.И., Янковская В.С. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
Учебник является первой книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура) В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов

Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С. Год: 2025. Издание: 2-е изд., стер.
В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов

Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С. Год: 2022
В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров

Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С. Год: 2020. Издание: 2-е изд., стер.
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров

Дунченко Н. И., Щетинин М. П., Янковская В. С. Год: 2025. Издание: 3-е изд., стер.
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено...
Управление качеством на предприятиях АПК Ермолаева Е. О., Трофимова Н. Б., Сурков И. В., Позняковский В. М.

Управление качеством на предприятиях АПК

Ермолаева Е. О., Трофимова Н. Б., Сурков И. В., Позняковский В. М. Год: 2025
Настоящий учебник предназначен для изучения дисциплин по менеджменту качества продукции и услуг на предприятиях АПК — производителей сельскохозяйственной продукции, пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания. Издание предназначено для студентов вузов (уровень подготовки бакалавриат и магистратура), а также для аспирантов, научных работников,...
Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов Ковалева О. А., Родина Н. Д., Сергеева Е. Ю., Зерова Т. Н.

Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов

Ковалева О. А., Родина Н. Д., Сергеева Е. Ю., Зерова Т. Н. Год: 2024
В учебном пособии излагаются наиболее важные проблемы развития технологии квалиметрии и управления качеством в перерабатывающей отрасли как в нашей стране, так и за рубежом. Рассматриваются правовые и экономические вопросы качества, внедрения на предприятиях систем управления качеством продукции, деятельности международных организаций по стандартизации. Материал учебного...
Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов Ковалева О. А., Родина Н. Д., Сергеева Е. Ю., Зерова Т. Н.

Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов

Ковалева О. А., Родина Н. Д., Сергеева Е. Ю., Зерова Т. Н. Год: 2025. Издание: 2-е изд., стер.
В учебном пособии излагаются наиболее важные проблемы развития технологии квалиметрии и управления качеством в перерабатывающей отрасли как в нашей стране, так и за рубежом. Рассматриваются правовые и экономические вопросы качества, внедрения на предприятиях систем управления качеством продукции, деятельности международных организаций по стандартизации. Материал учебного...
Технохимический контроль Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А.

Технохимический контроль

Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А. Год: 2024. Издание: 2-е изд., стер.
В учебнике изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической...
Технохимический контроль Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А.

Технохимический контроль

Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А. Год: 2025. Издание: 3-е изд., стер.
В учебнике изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической...
Технохимический контроль пищевых продуктов Мухидова З. Ш.

Технохимический контроль пищевых продуктов

Мухидова З. Ш. Год: 2025
В учебнике рассматриваются темы, актуальные для студентов, изучающих хранение и переработку сельскохозяйственной продукции. Каждая глава предоставляет теоретическую информацию по теме, целям урока, необходимым для проведения экспериментов. В конце учебника приведены вопросы, тесты для закрепления и контроля знаний обучающихся. Соответствует современным требованиям...
Технохимический контроль пищевых продуктов Мухидова З. Ш.

Технохимический контроль пищевых продуктов

Мухидова З. Ш. Год: 2025
Данный учебник составлен на основе государственных стандартов образования согласно образцовым учебным и рабочим программам и предназначен и рекомендован для студентов вузов. В учебнике рассматриваются темы, актуальные для студентов, изучающих хранение и переработку сельскохозяйственной продукции. Каждая глава предоставляет теоретическую информацию по теме, целям урока,...
Защита в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств Персиянов В. В., Никифоров Л. Л.

Защита в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств

Персиянов В. В., Никифоров Л. Л. Год: 2023
В учебном пособии освещены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы. Рассматриваются организация управления в чрезвычайных ситуациях и мероприятия по их предупреждению, методики прогнозирования и оценки обстановки при чрезвычайных ситуациях техногенного и военного характера. Пособие предназначено для бакалавров, обучающихся...
Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств Персиянов В. В., Никифоров Л. Л., Горячева Е. Д., Мурашов И. Д.

Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств

Персиянов В. В., Никифоров Л. Л., Горячева Е. Д., Мурашов И. Д. Год: 2023
В учебном пособии рассмотрены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы, организация управления в ЧС и мероприятия по их предупреждению, методики прогнозирования и оценки обстановки при ЧС, меры по противодействию терроризму и план антитеррористических мероприятий, средства защиты в ЧС, правила оказания первой медицинской...
12
Вверх