Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3. Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья
Авторы: Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А.
Издательство: ЛАНЬ
Издание: 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-8114-7326-7; 2021 г.
Кол-во страниц: 528
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся комбинированной переработкой сельскохозяйственного сырья.
Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».