Оборудование для утилизации отходов пищевых производств
Авторы: Антипов С. Т., Ключников А. И., Панфилов В. А., Попов А. М., Федоренко Б. Н.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-8114-7654-1; 2021 г.
Кол-во страниц: 396
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».