Биотехнология

Учебное пособие нацелено на формирование у студентов практических навыков разработки и программирования микропроцессорных устройств автоматики физических установок, приборов радиационной безопасности человека и окружающей среды, а также различных приборов биофизического и медицинского назначения. Предназначено для студентов технических специальностей Физико-технологического...

Пособие содержит 4 главы. Материал превых трех формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй — раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине....

В учебном пособии обсуждаются основные понятия и термины нано- и бионанотехнологии, сведения о специфических особенностях строения и принципах функционирования, разработки и применения нано- и бионаномашин. Рассмотрены методы и способы манипуляции атомами и молекулами для решения нанотехнологических задач, а также механизмы создания структур и функциональных комплексов...

В пособии изложены основные методы работы с адгезионными животными клеточными культурами, приведены примеры определения цитотоксичности наночастиц с использованием оценки митохондриальной дыхательной активности (МТТ-теста), окраски флуоресцентными и абсорбционными красителями, дано описание необходимой лабораторной техники: ламинарного бокса, инкубатора, инвертированного...

Практикум предназначен для обучения студентов практическим методам энзимологических исследований растительных и животных тканей, закреплению теоретических знаний в области энзимологии. В практикуме приводятся работы препаративного получения ферментов и методы работы с ними, а также способы определения содержания биологически активных веществ в исследуемых образцах...

В монографии обобщены и систематизированы результаты теоретических и экспериментальных исследований в области биокаталитической и микробной конверсии концентрированного зернового сусла в этанол. В книге особое внимание уделено работам по селекции и скринингу термотолерантных и осмофильных рас дрожжей, их физиолого-биохимическим и культуральным свойствам. В монографии...

В монографии изложены результаты мониторинга проблемы глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и создания ресурсосберегающих технологий биологически активных пищевых ингредиентов и кормовых добавок. Представлены теоретические и экспериментальные данные по селекции и скринингу перспективных штаммов микроорганизмов (дрожжей, грибов и бактерий) – продуцентов белка,...

Пособие адресовано студентам, обучающимся по направлениям 19.04.01 «Биотехнология» и содержит сведения способах получения, свойствах и применении в медицине и биотехнологии наночастиц и наноматериалов.

Методическое пособие обеспечит практическую подготовку обучающихся в рамках изучения дисциплины «Разработка инновационной продукции специального назначения». Даны рекомендации по выполнению практических занятий, которые помогут магистрантам понять сущность процесса разработки и постановки на производство новых продуктов специального назначения и условия обеспечения...

В монографии обсуждаются результаты теоретических и экспериментальных исследований переноса фотонов в биотканях и описываются методы решения прямых и обратных задач рассеяния в случайно-неоднородных средах и частично упорядоченных средах с многократным или однократным рассеянием. Теоретическое рассмотрение базируется на стационарной и нестационарной теориях переноса...

Известно, что ультразвук оказывает значительное влияние на скорость различных процессов в пищевой промышленности. В данном учебно-методическом пособии основной акцент будет сделан на воздействие ультразвука на технологию получения пищевых продуктов. В этом пособии представлена полная картина современных знаний о применении ультразвука в пищевой технологии, включая...

Пособие составлено в соответствии с учебными программами по дисциплине «Биотехнология» для высших учебных заведений по специальности «Ветеринария» и направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Содержит материалы по основным положениям биотехнологии: модельным и базовым объектам биотехнологии, области их применения,...

В теоретической части учебно-методического пособия кратко излагаются основные положения молекулярно-абсорбционного метода анализа, даны термины и определения, приведены расчеты результатов и математическая обработка данных. Предложены вопросы и типовые задачи для самостоятельной подготовки студентов. Представлены лабораторные работы по спектрофотометрическому методу...

В учебнике представлен обзор последних тенденций в исследованиях и разработках важных направлений биотехнологии. Данный учебник сконцентрирован на промышленной биотехнологии с аспектами: процессов, связанных с ферментами и классическими биопроцессами, работы с генами и промышленным биопроизводством, биобезопасности. Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов,...

В учебнике представлен обзор последних тенденций в исследованиях и разработках важных направлений биотехнологии. Данная часть учебника сконцентрирована на промышленной биотехнологии с аспектами крупномасштабной ферментации, биопереработки и прикладного биокатализа. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования...

В учебнике представлен обзор последних тенденций в исследованиях и разработках важных направлений биотехнологии. Данная часть учебника сконцетрирована на промышленной биотехнологии с аспектами крупномасштабной ферментации, биопереработки и прикладного биокатализа. Учебник предназначен для студентов профильных техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям...

В учебнике представлен обзор последних тенденций в исследованиях и разработках важных направлений биотехнологии. Данный учебник сконцентрирован на промышленной биотехнологии с аспектами: процессов, связанных с ферментами и классическими биопроцессами, работы с генами и промышленным биопроизводством, биобезопасности. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по...

В учебном пособии приведены сведения о роли химических элементов, их органических и неорганических соединений в биологических системах всех уровней — от клетки до биоценоза. С привлечением большого фактического материала дан обзор структуры и превращений биоорганических соединений (белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот, ферментов, гормонов и др.), лежащих...

В монографии рассмотрены особенности использования экструзии при переработке сельскохозяйственного сырья применительно к задачам его дальнейшей биоконверсии, влияния режимных параметров на эффективность последующей биотехнологической переработки. Приведены возможности совмещения процессов экструзии и биокатализа в одной системе реакторов или непосредственно в камере...

Рассмотрены основные вопросы, раскрывающие содержание биотехнологии как науки и отрасли производства. Приведены сведения об основных этапах и перспективах ее развития, дана краткая характеристика продуцентов, используемых в биотехнологии, изучены схемы биотехнологического получения веществ, применяемых главным образом в пищевой промышленности. Учебное пособие предназначено...