X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Продукты питания животного происхождения

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М.

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность

Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М. Год: 2016. Издание: 1-е изд.
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические,...
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М.

Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные

Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М. Год: 2017. Издание: 1-е изд.
Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также...
Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М.

Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы

Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М. Год: 2017. Издание: 1-е изд.
Атлас «Рыбы морские и океанические» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные...
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания Рязанова О.А., Николаева М.А., Евдокимова О.В., Позняковский В.М.

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания

Рязанова О.А., Николаева М.А., Евдокимова О.В., Позняковский В.М. Год: 2017. Издание: 1-е изд.
Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактическою питания, биологически активным добавкам к пище, генетически...
Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь Рязанова О.А., Позняковский В.М.

Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь

Рязанова О.А., Позняковский В.М. Год: 2018. Издание: 1-е изд.
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пернатой дичи. В издании приведены русские и латинские названия птиц различных отрядов и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение; идентификационные приз-наки каждого вида, а также возможные направления их использования. Пособие рекомендовано...
Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные Рязанова О.А., Скалон Н.В., Позняковский В.М.

Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные

Рязанова О.А., Скалон Н.В., Позняковский В.М. Год: 2018. Издание: 1-е изд.
Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных — крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведены русские и латинские названия скота различных видов, имеющих наибольшее значение в питании современного человека; показаны идентификационные (систематические) признаки каждого вида, а также направления их...
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М.

Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные

Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М. Год: 2021
Атлас аннотированный «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» . В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида,...
Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М.

Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы

Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М. Год: 2021
Атлас аннотированный «Морские и океанические рыбы» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность». В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также...
Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М.

Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы

Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М. Год: 2021. Издание: 2-е изд., стер.
Атлас «Рыбы морские и океанические» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные...
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М.

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность

Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М. Год: 2021
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические,...
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М.

Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные

Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М. Год: 2021. Издание: 2-е изд., стер.
Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также...
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани Рязанова О. А., Николаева М. А., Евдокимова О. В., Позняковский В. М.

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани

Рязанова О. А., Николаева М. А., Евдокимова О. В., Позняковский В. М. Год: 2020
Пособие содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукции для детей и подростков, продукции для лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам...
Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки Рязанова О. А., Позняковский В. М.

Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки

Рязанова О. А., Позняковский В. М. Год: 2020
Учебное пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пернатой дичи. В издании приведены русские и латинские названия птиц различных отрядов и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение; идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Пособие рекомендовано...
Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные Рязанова О. А., Скалон Н. В., Позняковский В. М.

Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные

Рязанова О. А., Скалон Н. В., Позняковский В. М. Год: 2021. Издание: 2-е изд., стер.
Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных — крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведены русские и латинские названия скота различных видов, имеющих наибольшее значение в питании современного человека; показаны идентификационные (систематические) признаки каждого вида, а также направления их...
Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные Рязанова О. А., Скалон Н. В., Позняковский В. М.

Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные

Рязанова О. А., Скалон Н. В., Позняковский В. М. Год: 2020
Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных — крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведены русские и латинские названия скота различных видов, имеющих наибольшее значение в питании современного человека; показаны идентификационные (систематические) признаки каждого вида, а также направления их...
Сырье и материалы рыбной промышленности Сафронова Т. М., Дацун В. М., Максимова С. Н.

Сырье и материалы рыбной промышленности

Сафронова Т. М., Дацун В. М., Максимова С. Н. Год: 2013. Издание: 3-е изд., испр. и доп.
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей,...
Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения Сон К. Н., Родин В. И., Бесланеев Э. В.

Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения

Сон К. Н., Родин В. И., Бесланеев Э. В. Год: 2013. Издание: 1-е изд.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Ветеринария», «Биология», «Технология молока». Материалы, изложенные в книге, будут полезны для ветеринарных специалистов, работающих на предприятиях по производству и переработки сырья животного происхождения, при организации и проведении ветеринарно-санитарных...
Технология молока и молочных продуктов. Часть 4. Технология сыра: учебно-методическое пособие Сучкова Е.П.

Технология молока и молочных продуктов. Часть 4. Технология сыра: учебно-методическое пособие

Сучкова Е.П. Год: 2015
Даны методические указания к лабораторным занятиям и самостоятельной работе по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов. Часть 4. Технология сыра» для бакалавров направления 19.04.03 Продукты питания животного происхождения заочной формы обучения. Учебно-методическое пособие включает в себя содержание курса и контрольные задания; рекомендации по выполнению...
Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства Шарафутдинов Г.С., Сибагатуллин Ф.С., Балакирев Н.А., Шайдуллин Р.Р.

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства

Шарафутдинов Г.С., Сибагатуллин Ф.С., Балакирев Н.А., Шайдуллин Р.Р. Год: 2016. Издание: 3-е изд., стер.
Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология молока и молочных продуктов, продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства, товарная оценка яиц, классировка шерсти, оценка и обработка кожевенного и мехового сырья....
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов Шокина Ю. В.

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Шокина Ю. В. Год: 2020
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований....
Вверх