X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Технологии пищевых производств

Мультимедийный лабораторный практикум к созданию техники пищевых технологий Антипов С. Т., Нестеров Д. А., Панфилов В. А., Потапов А. И., Торопцев В. В., Федоренко Б. Н.

Мультимедийный лабораторный практикум к созданию техники пищевых технологий

Антипов С. Т., Нестеров Д. А., Панфилов В. А., Потапов А. И., Торопцев В. В., Федоренко Б. Н. Год: 2025
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на базе бумажного и электронного носителей в виде единого целого, которое бы вместе с учебником служило воспитанию творческой личности инженера. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по группе специальностей...
Биохимические процессы в современном бродильном производстве и виноделии Васюкова А. Т., Мячикова Н. И., Болтенко Ю. А.

Биохимические процессы в современном бродильном производстве и виноделии

Васюкова А. Т., Мячикова Н. И., Болтенко Ю. А. Год: 2026
Описаны основные сведения о высокомолекулярных соединениях и их роли в формировании потребительских свойств алкогольных и безалкогольных пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области технологии и товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, органической химии, технологии производства продукции бродильных производств....
Биотехнология бродильных производств. Основы виноделия Васюкова А. Т., Мячикова Н. И., Болтенко Ю. А.

Биотехнология бродильных производств. Основы виноделия

Васюкова А. Т., Мячикова Н. И., Болтенко Ю. А. Год: 2026
Описаны основные сведения о высокомолекулярных соединениях и их роли в формировании потребительских свойств алкогольных и безалкогольных пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области технологии и товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, органической химии, технологии производства продукции бродильных производств....
...29303132
Вверх