![Global F5 - Интернет-магазин цифровых изданий](/themes/default/images/f5-logo.png)
Год ( По возрастанию | По убыванию )
Товароведение
![Товары для строительства, отделки и оборудования помещений: Лабораторный практикум Петрище Ф. А., Петров А. Ю., Черная М. А.](/upload/resource-thumbs/505/308505m.jpg)
Товары для строительства, отделки и оборудования помещений: Лабораторный практикум
Практикум предназначен для углубленного изучения потребительских свойств и ассортимента строительных и мебельных товаров, ковров и изделий народных художественных промыслов, для овладения навыками идентификационной экспертизы, экспертизы товарных видов и разновидностей на соответствие заявленным потребностям. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки...
![Физиология питания Теплов В. И., Боряев В. Е.](/upload/resource-thumbs/533/308533m.jpg)
Физиология питания
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания, раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата,обучающихся...
![Теоретические основы товароведения Еремеева Н. В.](/upload/resource-thumbs/264/289264m.jpg)
Теоретические основы товароведения
В учебном пособии раскрываются основные теоретические аспекты товароведения в области внутренней и внешней торговли. Изучаются основные понятия, принципы, объекты и методы современного товароведения, учтены проблемы выработки единой терминологии в международной торговле после присоединения России к ВТО; вопросы классификации и проблем кодирования в условиях международной...
![Теоретические основы товароведения и экспертизы: Тесты Страхова С. А.](/upload/resource-thumbs/475/308475m.jpg)
Теоретические основы товароведения и экспертизы: Тесты
Вопросы тестов отражают основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведения, классификацию, кодирование и ассортимент товаров, факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров, средства информации о товарах и их экспертизе. Тесты способствуют формированию фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы- необходимой базы для более глубокого...
![Теоретические основы товароведения и экспертизы Райкова Е. Ю.](/upload/resource-thumbs/476/308476m.jpg)
Теоретические основы товароведения и экспертизы
В учебнике изложены теоретические основы товароведения и экспертизы. Даны сведения о классификации и ассортименте товаров. Подробно рассмотрены основные категории товароведения: потребительная стоимость, потребности, потребительские свойства, показатели качества, уровень качества, контроль качества. Особое внимание уделено методам определения показателей качества....
![Технология продукции общественного питания Васюкова А. Т., Славянский А. А., Куликов Д. А.](/upload/resource-thumbs/493/308493m.jpg)
Технология продукции общественного питания
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания, процессы, формирующие качество выпускаемой продукции, технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом...
![Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум Березина В. В.](/upload/resource-thumbs/497/308497m.jpg)
Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов, дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных...
![Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров Вилкова С. А.](/upload/resource-thumbs/498/308498m.jpg)
Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров
В пособии представлен основной теоретический материал, необходимый для формирования практических умений и навыков работы в области экспертизы и оценки качества хозяйственных товаров, а также лабораторный практикум. Рассмотрен современный ассортимент хозяйственных товаров, новые технические документы, знание которых необходимо для принятия квалифицированных решений...
![Товароведение, экспертиза и стандартизация Ляшко А. А., Ходыкин А. П.](/upload/resource-thumbs/504/308504m.jpg)
Товароведение, экспертиза и стандартизация
В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных товаров. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Экономика», «Менеджмент» и «Торговое дело», а...
![Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации Заикина В. И.](/upload/resource-thumbs/573/308573m.jpg)
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации
В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки...
![Биоповреждения непродовольственных товаров Пехташева Е. Л., НЕВЕРОВ А. Н.](/upload/resource-thumbs/399/309399m.jpg)
Биоповреждения непродовольственных товаров
В учебнике в систематизированной форме дан материал о биодеструкции натуральных и синтетических материалов и изделий (текстильных волокон, кожи и меха, древесины и бумаги, пластмасс и т.д.) Показаны основные способы и методы защиты сырья, материалов и изделий от биоповреждающего воздействия микроорганизмов, так и насекомых и грызунов. Для студентов бакалавриата, обучающихся...
![Теоретические основы товароведения и экспертизы Зонова Л. Н., Михайлова Л. В., Власова Е. Н.](/upload/resource-thumbs/513/309513m.jpg)
Теоретические основы товароведения и экспертизы
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров. Для студентов...
![Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник Вилкова С. А.](/upload/resource-thumbs/529/309529m.jpg)
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник
Словарь-справочник содержит около 5 тысяч терминов, используемых в современном товароведении. Включает основные термины по теории товароведения и экспертизе товаров, а также по группам товаров: текстильные, швейные, трикотажные, меховые товары и парфюмерно-косметические изделия. При работе по составлению словаря использованы новые нормативные документы, современная...
![Товароведение однородных групп продовольственных товаров Елисеева Л. Г., Родина Т. Г., Рыжакова А. В.](/upload/resource-thumbs/531/309531m.jpg)
Товароведение однородных групп продовольственных товаров
Учебник подготовлен в соответствии с ФГОС третьего поколения по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп продовольственных товаров". В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров,...
![Товары для строительства, отделки и оборудования помещений: Лабораторный практикум Петрище Ф. А., Петров А. Ю., Черная М. А.](/upload/resource-thumbs/533/309533m.jpg)
Товары для строительства, отделки и оборудования помещений: Лабораторный практикум
Практикум предназначен для углубленного изучения потребительских свойств и ассортимента строительных и мебельных товаров, ковров и изделий народных художественных промыслов, для овладения навыками идентификационной экспертизы, экспертизы товарных видов и разновидностей на соответствие заявленным потребностям. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки...
![Товароведение и товарный менеджмент товаров для творчества, развития, спорта, активного отдыха и мебели Калачев С. Л., Ибрагимова Н. А.](/upload/resource-thumbs/620/326620m.jpg)
Товароведение и товарный менеджмент товаров для творчества, развития, спорта, активного отдыха и мебели
В учебнике даны классификации категорий «игрушки», «товары для спорта», «мебель»; характеристика товарных позиций; конструктивные особенности, факторы качества, оценка качества товаров; требования законодательства и стандартов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Сервис», а также студентов специалитета,...
![Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум](/upload/resource-thumbs/302/325302m.jpg)
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта...
![Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров Елисеева Л. Г.](/upload/resource-thumbs/182/337182m.jpg)
Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров
Настоящий учебник подготовлен на базе учебника “Товароведение однородных групп продовольственных товаров”, выдержавшего пять изданий.
В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств....
Вверх