X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум

Издательство: ЛАНЬ
Издание: 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-507-46271-1; 2023 г.
Кол-во страниц: 248

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.

Вверх