Наука. Образование

В пособии показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика картофеля, овощей, плодов как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к хранилищам, режимы и способы их хранения. Изложены переработка картофеля, овощей, плодов маринованием, консервированием...

В учебном пособии дано понятие кормопроизводства как научной дисциплины, его значение для отрасли животноводства и сельского хозяйства в целом, приведён анализ состояния и перспективы развития кормопроизводства в Центрально-Черноземном регионе. Рассмотрены вопросы классификации и питательности кормов. Приводятся кормовые достоинства культур, возделываемых в регионе...

Учебное пособие предназначено для ознакомления с малораспространенными овощными культурами, их классификацией. Рассмотрены основные элементы технологии выращивания в открытом грунте. Приведены ключевые термины и понятия. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Агрономия», слушателей курсов повышения квалификации, а также любителей-овощеводов....

В книге рассмотрены классификации плодовых и ягодных растений, факторы окружающей среды, определяющие их рост и развитие, морфология плодовых и ягодных растений, этапы их роста и развития, способы размножения, технология выращивания посадочного материала, критерии выбора места под сад, посадка, обрезка и другие технологические приёмы при выращивании плодовых и ягодных...

В учебном пособии рассмотрены биологические, экологические и технологические основы возделывания озимого и ярового рапса в современных условиях земледелия и растениеводства. Приведены примеры реализации сложившихся экологических факторов, направленных на формирование теоретически возможного уровня урожайности маслосемян применительно к конкретному региону. Представлены...

Даны качественные характеристики и классификация кормов, показаны системы и способы улучшения природных кормовых угодий, рациональные способы использования сенокосов и пастбищ, технологии возделывания полевых кормовых культур, технологии заготовки и хранения кормов. В работе использованы материалы научно-исследовательских учреждений, передовой производственный опыт....

Рассмотрены основы классификации и биологии плодовых растений, включая способы размножения и современные технологии выращивания посадочного материала. Изложены вопросы закладки сада, обрезки и формирования крон, ухода за деревьями и почвой в саду, освещены вопросы формирования и уборки урожая. Освещены особенности технологии садов интенсивного типа. Впервые в учебнике...

Интегрированная защита посевов от вредителей, болезней и сорной растительности выполняется на всех зерновых культурах. Иногда здесь преобладают химические методы борьбы. Пестицидная нагрузка зависит от уровня использования других средств биологической или механической направленности: севооборотов, сортов, обработки почвы, уровня применения минеральных удобрений и т....

В данном учебном пособии собраны и обобщены современные техно-логии возделывания сои, научные опыты Курского ФАНЦ, различных сельскохозяйственных товаропроизводителей, фирм, компаний, фермер-ских хозяйств. Представлена научно обоснованная система возделывания сои, примеры практических производственных показателей в центральной зоне России. В издании прослежен путь...

Интегрированная защита посевов от вредителей, болезней и сорной растительности выполняется на всех зерновых культурах. Иногда здесь преобладают химические методы борьбы. Пестицидная нагрузка зависит от уровня использования других средств биологической или механической направленности: севооборотов, сортов, обработки почвы, уровня применения минеральных удобрений и т....

В учебном пособии рассмотрены биологические, экологические и технологические основы возделывания многолетних бобовых трав в современных условиях земледелия и растениеводства. Приведены примеры реализации сложившихся экологических факторов, направленных на формирование теоретически возможной урожайности применительно к конкретному региону. Представлены типовые отраслевые...

В учебном пособии рассмотрены биологические, экологические и технологические основы возделывания льна-долгунца и других наиболее распространенных в России прядильных культур в современных условиях растениеводства. Приведены примеры реализации сложившихся экологических факторов, направленных на формирование теоретически возможного уровня урожайности прядильной продукции...

В учебном пособии рассмотрены биологические, экологические и технологические основы возделывания многолетних бобовых трав в современных условиях земледелия и растениеводства. Приведены примеры реализации сложившихся экологических факторов, направленных на формирование теоретически возможной урожайности применительно к конкретному региону. Представлены типовые отраслевые...

В учебном пособии рассмотрены биологические, экологические и технологические основы возделывания льна-долгунца и других наиболее распространенных в России прядильных культур в современных условиях растениеводства. Приведены примеры реализации сложившихся экологических факторов, направленных на формирование теоретически возможного уровня урожайности прядильной продукции...

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств...

В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по...

Атлас аннотированный «Морские и океанические рыбы» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность». В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также...

В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во...

Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара, их изменений при различных технологических процессах, приведены краткие сведения и основные понятия качества, безопасности товаров и подготовки их к анализу, представлена классификация и описаны теоретические основы инструментальных методов исследования физико-химических...

Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы товароведения продовольственных товаров» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии...