Наука. Образование

В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протекающих при переработке растительного сырья в пищевой промышленности. Рассмотрены биохимические, физико-химические, функционально-технологические свойства зернового, плодово-ягодного, овощного и чайного сырья, а также приведены технологические схемы их переработки. В пособии...

В первой части пособия рассмотрены особенности биологии и систематики грибов, их экологическая роль и использование в жизнедеятельности человека. Вторая часть пособия посвящена средствам борьбы с грибами — фунгицидам сельскохозяйственного назначения, описан механизм их действия, способы получения и особенности использования. В третьей части рассказывается о медицинских...

Кратко описана история биохимии. Изложены фундаментальные темы по статической и динамической биохимии: структурная организация живой материи, химический состав живых организмов, белки, нуклеиновые кислоты, витамины, гормоны, ферменты, метаболизм углеводов, липидов, белков. Отдельные главы посвящены основам нутрициологии и физиологии питания, экологическим проблемам...

В учебном пособии изложены данные о строении вегетативного тела грибов, цитологии грибов, способах бесполого и полового размножения грибов. Приведены данные современной систематики представителей царства грибов (на 2022 год). Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Биотехнология» в соответствии с ФГОС.

Пособие составлено в соответствии с учебными программами по дисциплине «Биотехнология» для высших учебных заведений по специальности «Ветеринария» и направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Содержит материалы по основным положениям биотехнологии: модельным и базовым объектам биотехнологии, области их применения,...

В книге рассмотрены физические принципы и конструкции лазеров, свойства лазерного излучения, вопросы, связанные с распространением лазерного излучения в средах и взаимодействием излучения с различными материалами. Пособие предназначено для широкого круга читателей: студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Лазерная техника и лазерные технологии», «Фотоника...

Словарь включает в себя около 25 тысяч терминов из области теории лазеров, физики лазеров, лазерных технологий, нелинейной оптики, лазерной передачи, управления лучом, взаимодействия между лазером и веществом. Словарь предназначен для ученых, инженеров, преподавателей, студентов, и переводчиков и т. д. в области лазеров и смежных дисциплин.

В книге рассмотрено применение лазеров в различных отраслях народного хозяйства: научных исследованиях, медицине, промышленности, коммуникациях, мониторинге и защите окружающей среды, в военной технике и системах безопасности. Полнота информации обеспечивается иллюстративными материалами, многие из которых публикуются впервые. Предназначено для широкого круга читателей:...

В шести главах настоящего пособия последовательно описываются основные характеристики атмосферы, принципы лазерного зондирования и устройства лидаров, применение лидарной техники для определения состава и свойств атмосферы, а также некоторые подходы к сертификации и метрологическому обеспечению атмосферных лидаров. Пособие предназначено для широкого круга читателей:...

Учебное пособие посвящено анодным процессам в электрохимических и химических технологиях получения цветных металлов, обработки поверхности чёрных и цветных металлов (травление, полирование, оксидирование) и формообразования (размерная электрохимическая обработка). Рассмотрены также комбинированные процессы, в которых наряду с анодными реакциями имеют место иные механизмы...

Рассмотрены основные переделы металлургического производства: металлургия железа, чугуна и ферросплавов, металлургия стали, металлургия цветных металлов, строение и свойства жидких металлических расплавов, процессы их кристаллизации и формирования структуры, обработка металлов и сплавов давлением, литейное производство, термическая обработка металлургической продукции....

Пособие посвящено описанию техники и технологии непрерывной разливки стали на слябовых МНЛЗ, расчетам технологического оборудования ОНРС конверторных цехов и оценки качества структуры слитка. Подробно рассмотрены методики технологических расчетов основных параметров процесса разливки стали на слябовых МНЛЗ. Соответствует современным требованиям Федерального государственного...

На основе современных сведений и представлений авторами рассмотрены все основные вопросы по выплавке качественных сталей в цехах металлургического и литейного производства: факторы, влияющие на качество сталей, деформируемые высококачественные стали массового назначения, стали специального назначения, литейные стали повышенного качества, особенности выплавки сталей...

Пособие посвящено описанию техники и технологии непрерывной разливки стали на слябовых МНЛЗ, расчетам технологического оборудования ОНРС конверторных цехов и оценки качества структуры слитка. Подробно рассмотрены методики технологических расчетов основных параметров процесса разливки стали на слябовых МНЛЗ. Предназначено для студентов IV курса очной и V курса очно-заочной...

Учебное пособие является руководством по подготовке и проведению практических занятий по дисциплине «Физиология питания» у студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».

Учебное пособие предназначено для самостоятельного решения задач по темам «Проектирование оборудования сталеплавильного производства», «Устройство и проектирование установок внепечной обработки». Индивидуальные упражнения представлены в виде вариантов заданий. Приводится необходимый справочный материал. По предлагаемым методикам студенты должны самостоятельно выполнить...

Изложены основные положения теории обработки металлов давлением, теории продольной прокатки, а также современная технология производства заготовки, сортового и листового проката, проанализированы типовые технологические схемы производства, приведены методы расчета технологических режимов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по...

Учебное пособие содержит ряд рекомендаций по выбору и выполнению расчетов необходимого основного и вспомогательного оборудования конвертерных цехов при выполнении проекта нового или реконструкции действующего цеха. Приводятся необходимые справочные и нормативные сведения по проектированию сталеплавильных цехов и оборудования. Учебное пособие предназначено для выполнения...

В учебном пособии рассмотрены основные принципы построения современных цифровых и аналоговых инфокоммуникационных систем, а также их классификация. Описаны различные методы и технологии, служащие для организации каналов связи и повышения эффективности их работы. Рассматриваются базовые вопросы формирования сигналов, различные модели помех и шумов, способы синхронизации,...

Изложена общая теория электромагнитного поля, теоремы и принципы электродинамики. Теория иллюстрируется расчётами статических, стационарных, квазистационарных полей. Рассмотрены плоские и направляемые волны, излучение и дифракция электромагнитных волн, поля в объёмных резонаторах, методы решения задач электродинамики, вопросы распространения радиоволн, приближённые...