Кухня казаков Дона: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Авторы: Васюкова А. Т., Денисова И. П., Рябов Н. В.
Издательство: Дашков и К
ISBN 978-5-394-05005-3; 2023 г.
Кол-во страниц: 156
Предварительный просмотр:
О книге:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков.
Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.